Orucunuzu çorbayla açın

Medical Park Özel Bursa Hastanesi Diyetisyeni Nilgün İstek, ramazanda sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlattı.

Medical Park Özel Bursa Hastanesi Diyetisyeni Nilgün İstek, ramazanda sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlattı.
Diyetisyen Nilgün İstek, iftarda fazla yemenin tansiyon yükselmesine, kan şekeri dengesizliklerine, sindirim sistemi şikâyetlerine sebep olabileceğini belirterek, "Bunun için 1 kâse çorba ile oruç açılıp mide biraz dinlendirilir, birden bire mideye fazla yüklenmemeli. Yarım saat kadar sonra mevsim sebzelerinden oluşan bir salata ve sebze yemeği ve yine bir süre beklenip ana yemek yenilmelidir. Yemek porsiyonlarının fazla olmamasına dikkat edilmelidir. Sahur vaktinde normal kahvaltılıklar tercih edilebilir. Proteinli besinler olan peynir ve yumurtaya, ayrıca sebze, meyve, zeytin ve fındık, badem, ceviz gibi lifli besinlere de yer verilmelidir" dedi.

Yemeklerdeki demirden yararlanabilmek için yemekle birlikte çay, kahve ve asitli içecekler içiçilmemesini tavsiye eden İstek, "İçilecekse dahi, yemeklerden 45 dakika-1 saat kadar sonra içilmelidir. Yemekten sonra tatlı ihtiyacını gidermek için şerbetli, kremalı, hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar veya meyve tatlıları, kompostolar tercih edilmelidir. Lifli besinler yenilmeli. Bunun için tam tahıllı, kepekli, çavdar ekmeği tercih edilmeli, sebze ve meyve tüketimine önem verilmeli, kuru baklagillerden ve bulgurdan yararlanılmalıdır.

Protein miktarı yüksek olan gıdalar mideden boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirir. Süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi besinlere özellikle sahurda yer verilmelidir. Yemeklerde kullanılacak tuz miktarı aşırı olmamalı, salamuralar çok tercih edilmemeli, özellikle acı tattaki baharatları kullanmamaya özen gösterilmelidir. Oruç tutulurken, vücut gün boyu susuz kalacağı için, iftar ve sahur vakitleri arasındaki süre iyi değerlendirilmeli, yeterli sıvı alınlamalıdır" diye konuştu.


Rotahaber