Et ve balık fırında pişirildiğinde içleri de çok daha iyi pişer. Ne var ki, uzun süre fırında kalması (büyük parçaların iyice pişmesi için şarttır) besinin içindeki protein ve yağda fiziksel değişime yol açar. Bu yüzden sindirimi zorlaşır. Organizma tarafından da daha az kullanılıp özümsenebilir. Kızartma yağını bir kez kullanın.
