Bayramda beslenme uyarısı

ANKARA - Sağlık Bakanlığı, kurban etlerinin hemen tüketilmemesi, buzdolabında birkaç gün bekletildikten sonra, haşlama veya ızgarada hazırlanarak tüketilmesi gerektiğini bildirdi.

Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada, Kurban Bayramı'nda şeker ve şekerli besinlerin yanı sıra et tüketiminin de arttığı belirtilerek, özellikle kilo, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve şeker rahatsızlıkları bulunanların beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiği kaydedildi.

Etlerin sindiriminin zor olduğuna dikkat çekilen açıklamada, ''Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik, hem pişirmede hem de sindirimde zorluğa yol açtığı için özellikle mide-bağırsak hastalığı olanlar kurban etlerini hemen tüketmemeli, buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada hazırlayarak tüketmelidir'' denildi.
Kalp-damar hastalığı, diyabet (şeker hastalığı) ve yüksek tansiyonu olanların Kurban Bayramı'nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmesi ve aşırıya kaçmaması da önerildi.

Kurban etlerinin pişirilme yöntemlerinin de önemli olduğuna dikkat çekilen açıklamada, haşlama ve ızgaranın tercih edilmesi, kızartmalardan kaçınılması gereğine işaret edildi.

Etli yemeklerin kendi yağıyla pişirilmesi, yağ ilavesi yapılmaması da önerildi ve kuyruk yağı veya tereyağın et yemeklerinde kullanılmasından kaçınılması istendi.