Hamsi kuşu

Malzemeler:
750 gr.Hamsi (ayiklanmis)
2 Dilim Bayat Ekmek
1/2 Cay Bardagi Zeytinyagi
1 Limon
2 Kasik Ceviz Ici
7-9 Dis Sarimsak
1 Su Bardagi Misir Unu
1 Su Bardagi Un
1-2 Yumurta
Tuz-Kimyon-Karabiber


Yapılışı:
Ceviz ici, sarimsak ve limon suyunu Rondo'da karistirin. Bayat ekmek icini ve zeytinyagini ekleyin ve hepsini macun olacak sekilde Rondo'da karistirin. Baska bir yerde misir unu ve normal unu karistirin, tuz, kimyon, karabiber ekleyin. Hamsileri acarak, parlak sirti yere gelecek sekilde bu un bulamacina batirin, avcunuza alin, iclerine harci koyun. Iki hamsiyi bu sekilde bulayarak birbirlerine yapistirin. Cirpilmis ve tuz eklenmis yumurtaya bulayarak fritözde 1 dakika kizartin.