Perde pilavı

Malzemeler:
1 Adet Tavuk
3 Kasik Tereyagi
2 Bardak Pirinc
3 Bardak Su
1 Bardak Badem
3 Yumurta
2 Kasik Sivi Yag
Aldigi kadar Un


Yapılışı:
Pirinci tuzlu suda beklettikten sonra 2 kasik tereyagi ile önce biraz kavurun, 3 bardak su ile pilav pisirin. Tavugu hasladiktan sonra etlerini didikleyin. Bademleri sicak suda bekletip, kabuklarini soyun. 3 Yumurtayi, 2 kasik sivi yagla karistirin. Aldigi kadar un ile, ve tuz ekleyerek, kulak memesi yumusaklgnda bir hamur yapin. Hamurun 1/3 ini kullanacaginiz kaliptan daha genis olacak sekilde oklava ile acin. Yuvarlak ve derin bir firin kabini yaglayin. Üstüne bademleri serpin. Acilan hamuru kalibin icine döseyin. Hazirlanan pilavin bir kismini hamurun üzerine dökün, tavuk parcalari ilave edin, tekrar hamur döseyin. Malzeme bitene kadar kat kat bu isleme devam edin. Kalan hamuru da kalip genisliginde acarak pilavin üzerine kapatin. 160 dereceye isitilmis firinda 45-50 dakika pisirin. Ters cevirerek servis yapin.