-
ALMAN KEKĐ
Malzemeler
1 çay bardağı seker
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
3,5 çay bardağı un
2 çay kasığı kabartma tozu
1 çay bardağı erimis margarin
Arası Đçin
½ kg. süt
1 yumurta sarısı
1,5 yemek kasığı un
1 çay bardağı toz seker
Yapılısı
Bütün malzemeler mikser ile karıstırılıp, yağlanmıs unlanmıs kelepçeli kalıpta pisirilir. Arası
için tüm malzemeleri karıstır, pisir, sonra içine ½ çay bardağı pudra sekeri bir paket vanilya iki
yemek kasığı margarin konularak mikserde çırpılır. Keki kalıbından çıkar ikiye kes arasına
kremayı sür, üstüne süzgeç yardımıyla pudra sekeri serp.
-
SÜTLÜ KEK
Malzemeler
3 yumurta
1,5 bardak toz seker
1 su bardağı süt
Yarım paket erimis margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
3,5 su bardağı un
Yapılısı
Bütün malzemeleri sırasıyla katıp çırp. Yağlanmıs ve un serpilmis kalıba dök. Üzerine hafif
dövülmüs ceviz serp ve pişir.
-
PORTAKALLI HAVUÇLU KEK
Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı seker
3 orta boy havuç rendesi
1 portakal rendesi veya suyu
1 kahve fincanı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 kabartma tozu
Yapılısı
Bütün malzemeyi karıstırıp en son kabartma tozunu koyup iyice çırpıyoruz. Bu malzemeyi
kek kalıbına döküp 175-180 derecede 50 dakika kadar pisiriyoruz. Üzerine pudra sekeri serpip
servis yapıyoruz.
-
MAFĐS
Malzemeler
2 yumurta
Küçük su bardağı süt
Un, bir tutam tuz
5 su bardağı su
Yapılısı
Yumurta yoğurt ve un yoğrulur. Kısa bir süre dinlendirilir. Daha sonra olmamak kaydıyla
açılır. Açılan yufkalar, 3 cm genisliğinde bölünür. Bölünen uzun seritler, dikdörtgen olacak sekilde
kesilip, ortadan sıkılır, papyon görünümüne benzer kızgın yağda kızartılıp hemen serbete atılır.
Serbeti içinceye kadar beklenir. Daha sonra servis yapılır. Ceviz Hindistan ile süslenir.
-
PORTAKALLI SURUPLU KEK
Malzemeler
3 adet yumurta
3 çorba kasığı seker
Yarım çay bardağı portakal suyu
7 çorba kasığı un
1 paket kabartma tozu
Yarım paketten az eritilmis margarin
Surubu Đçin
2 çay bardağı portakal suyu
3 çorba kasığı toz seker
1 portakal kabuğu rendesi
Yapılısı
Yumurta ile sekeri çırp, yarım çay bardağı portakal suyunu un ve kabartma tozunu
margarini ilave edelim. Daha önceden yağladığımız kek kalıbına dökerek fırına sürelim. Bu arada
2 çay bardağı portakal suyunu, 1 portakal rendesi ve 3 çorba kasığı toz sekeri bir kaba alarak
biraz kaynatalım. Surup hazır olunca ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Kek üzerine dök.
-
MUZLU KEK
Malzemeler
125 gr. Erimis soğumus margarin
2 adet yumurta
2 yemek kasığı toz seker
1 adet muzlu yoğurt
1 paket muzlu puding (toz halde)
Yapılısı
Bütün bu malzemelerden kek hamuru hazırla, Kalıba dökmeden bir tane muzu küçük
doğrayıp hamura ilave et. 175 derecede, 20-25 dakika pisir. Kek piserken piyale vanilyalı veya
kakaolu sosu hazırlarız.Sosun içine küçük bir paket beyaz çikolata atıp erit kek sıcakken sosu her
yerine yayılır ve kekimiz servise hazır hale gelir.
-
ÇAYLI KEK
Malzemeler
2 su bardağı toz seker
1 paket kakao
2 yemek kasığı tarçın
3 yumurta
1 bardak soğuk demli çay (su bardağı)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3,5 bardak un
Yapılısı
Bütün malzemeleri sırasıyla koyup çırp margarin ve un gezdirilmis kalıba dök ve pişir.
-
UNSUZ KEK
Malzemeler
2 su bardağı haslanmıs kuru fasulye
1,5 su bardağı pudra sekeri
3 yumurta
1 su bardağı fındık kırığı yada ceviz
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 kasık kakao
Kreması Đçin
1,5 su bardağı su
6 yemek kasığı seker
3 yemek kasığı kakao
1 yemek kasığı nisasta (tepeleme olacak)
Yapılısı
Haslanmıs kuru fasulyeyi robottan yada blenderden geçirerek ezilmesini sağlayın. Buna pudra
sekerini ve yumurtayı ilave ederek çırpın. Çırpılan karısıma diğer malzemeleri ilave ederek
karıstırın. Kalıbınızı yağlayarak 1700 C fırında pisirin. Pisen keki soğuduktan sonra kalıptan
çıkarın. Sıcak olarak kremasını üzerine dökün. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
NOT : Haslanmıs kuru fasulye yerine haslanmıs kestane ile de yapabilirsiniz.
-
ELMALI ÇĐKOLATA SOSLU KEK
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı seker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet elma
Biraz tarçın
Aldığı kadar un
Sosu Đçin
1 kasık nisasta
1 kasık pirinç unu
1 su bardağı seker
2 su bardağı süt
1 paket kakao (pisirilecek)
Yapılısı
(Sıvı yağdan yarım kahve fincanı ayırın). Normal kek hamuru yapılır. Ayrı bir yerde yarım
kahve fincanı yağa bir miktar tarçın eklenir. Soğutulmus ve dilimlenmis elmalar bu karısıma
bulanarak yağlanmıs kek kalıbına dizilir. Üzerine hazırlanan kek hamuru dökülerek 1700 C fırında
pisirilir. (bu arada pisirilen krema ılık halde olacak) Kek soğuduktan sonra elmalar üste gelecek
sekilde kalıptan çıkarılır. Soğuk kekin üzerine ılık krema sürülür.
-
VĐSNELĐ TART
Malzemeler
2 paket eti yulaflı
2 yemek kasığı galeta unu
30 gr. toz seker
1 paket dondurulmus visne
50 gr. visne marmelatı
Kalıpları yağlamak için margarin
Yapılısı
Bisküvileri mikserde incecik kıyın. Bir fincan su ilave edin ve iyice karıstırın. Olusturduğunuz
hamuru buzdolabında bekletin toz seker ve galeta unu karıstırın.Tart kalıplarını yağlayın ve
dolaptaki hamuru esit parçalara bölerek kalıplara yerlestirin. Hamurun üzerine hazırladığınız
sekerli karısımı birer yemek kasığı dökün. 1900 ısıtılmıs fırında 20 dk. Pisirin fırından çıkartıp
soğutun. Dondurulmus visneleri iyice eritin ve süzülmesini sağlayın soğuttuğunuz tartların içine
fırça ile visne marmelatından sürün meyveleri yerlestirin ve marmelattan visnelerin üzerine de
sürüp servis yapın.
