Printable View
YALANCI KALBURA BASTI
Malzemeler
2 adet yumurta
1 paket sana yağı
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un
4 bardak seker
4 bardak su
½ limon serbeti
Yapılısı
Yağ ile yumurta iyice karıstırılarak un ve kabartma tozu yoğrulur. Daha sonra hamur üçe
bölünür. Yuvarlak rulo yapılarak bıçakla kesilir. Fırın tepsisine dizilerek fırına verilir. Soğuk serbeti
hemen üzerine dökülür. Hindistan cevizi ile servis yapılır.
MELEK (ÇĐMDĐK) TATLISI
Malzemeler
2 adet yumurta
½ çay bardağı sıvı yağ
½ çay bardağı katı yağ
1 kahve fincanı sirke ( limon suyu )
1 çay kasığı tuz
Kabartma tozu
1-2 yemek kasığı yoğurt
1 Yemek kasığı süt
Yeterince un
Serbeti Đçin
4 bardak seker
2.5 bardak su
½ bardak limon suyu
Yapılısı
Kulak memesi kıvamında hamur haline gelen karısımı 5-10 dk. dinlendir. Sonra küçük
torbalara yani bezlere ayırın. Mantı açar gibi açın. Sonra küçük küçük karelere kesin. Her kareyi
üçgen olarak katla. Sonra diğer uçları birbirine yapıstır. Kızgın yağa atın. Kızaran hamurları
önceden yapılmıs, soğutulmus serbetin içine atın. Ilıyıncaya kadar buz dolabında beklet. Sonra
üzerine fındık, fıstık ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyerek servise hazırlayın.
TATLILAR..
HAVUÇ TATLISI
Malzemeler
3 su bardağı toz seker
10 yemek kasığı mısır nisastası
1 paket vanilya
Yarım yemek kasığı limon suyu
4 su bardağı su
1 portakal kabuğu rendesi
Yaklasık 1 kg. havuç
Yapılısı
Havuç, (1 kg.) 4 su bardağı su ile haslanır. Pisince püre yapılır. (robotta olabilir) Nisasta,
seker, limon suyu, portakal kabuğu rendesi, vanilya ve havucu pisirirken kullandığımız artan su
eklenir. Karıstırılarak muhallebi gibi pisirilir. Islak tepsiye kalınlığı 3 cm. olacak kadar dökülür.
Soğuyunca istendiği sekilde dilimlenir. Üzerine hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.
ORALETLĐ PASTA
Malzemeler
Beyaz Muhallebi
4 su bardağı süt
1 su bardağı nisasta
1 su bardağı seker
2 paket kare kakaolu bisküvi
Oraletli Muhallebi
4 su bardağı su
1 su bardağı nisasta
1,5 su bardağı seker
1 paket arzuya göre Tang
Yapılısı
Beyaz muhallebinin tüm malzemeleri bir tencereye konur. Diğer bir tencereye de oraletli
malzeme konur. Aynı anda pisirilir. Sıcakken tepsiye önce beyaz muhallebi dökülür. Yüzeyini
kapatacak sekilde kakaolu büsküvi dösenir, üzerine hemen oraletli muhallebi konur. Soğuduktan
sonra birkaç saatte dolapta bırakılır, dilimlere bölünerek servis yapılır.
KREM SANTĐLĐ MOZAĐK PASTA
Malzemeler
1 kutu krem santi
1 bardak süt
1 paket kakaolu bisküvi
200 gr. ceviz içi veya fındık kırığı
4 kasık pudra sekeri
Çikolata
Sos Đçin
1 paket kakao
1,25 bardak su
Yarım bardak seker
1 Yemek kasığı un
4 su bardağı süt
Yapılısı
1 kutu krem santi bir bardak süt ile boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Aynı kapta iki
paket kakao bisküvi kırılır. Kırılan bisküvilerin üzerine 4 kasık pudra sekeri dökülür. 1 bardak süt
ile ıslatılır. Daha sonra ceviz içi konur. Ve çikolata parçaları ilave edilir. Daha sonra hazırlanan
krem santinin içine karıstırılır. Yuvarlak bir kabın içine streç folyo yerlestirilir. Karısımın bunun içine
dökülerek bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi sabah ters çevrilip bir tabağa konur üzerine
kakao ile yapılan sos dökülür.
ATOM PASTA
Malzemeler
1 adet hazır kakaolu kek
1 çorba kasığı nescafe
1 çorba kasığı seker
1 bardak su
125 gr. katı yağ
5 yemek kasığı pudra sekeri
2 su bardağı süt
½ su bardağı un
Fındık, çilek, kiwi v.b.
Sos Đçin
2 yumurta
125 gr. margarin
1 çay bardağı süt
3 yemek kasığı seker
2 yemek kasığı kakao
Yapılısı
Hazır pasta ortadan kesilir. Bir parçası içine naylon serilmis borcamın yada yuvarlak bir
kabın içine yerlestirilir. Nescafe, seker, su karıstırılır. Yarısı ile pastanın içi ıslatılır. 2 su bardağı
süt ½ su bardağı un ile pisirilir. Baska bir yerde pudra sekeri ile yağ çırpılır. Pisirilen unlu süte
karıstırılıp tekrar çırpılır. Đçine fındık, çilek, kiwi, reçel taneleri veya istenilen malzeme eklenir ve
pastanın içine bosaltılır. Pastanın diğer parçası üzerine kapatılıp dolapta donması için bekletilir.
(4-5 saat) Daha sonra pasta düz bir kaba ters çevrilir. Đki yumurta 125 gr. Erimis katı yağ bir çay
bardağı süt, 3 yemek kasığı seker,bolca kakao çırpılarak pastanın üzerine sos olarak dökülür.
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
Malzemeler
1 kg. süt
1 paket margarin
1 bardak un
1 bardak seker
1 adet damla sakızı
1 adet kakaolu bisküvi
1 bardak ceviz
Yapılısı
Erimis margarinle unu kavur. Süt ve sekeri ilave et. Puding kıvamına gelince damla sakızını
ilave et ve ocaktan indir, mikser ile 15-20 dk. çırp. Bisküvileri robot ile toz haline getir. Tepsiye
bisküvileri dök iyice dibine yay. Hazırlanan tavuk göğsünün üzerine dök. En üste cevizi dök.
Dolapta donuncaya dek beklet. Donduktan sonra iri kareler halinde kes. Her kareyi ayrı ayrı rulo
yap yada donduktan sonra rulo yapıp, kesilebilir.
MEYVA SALATASI
Malzemeler
2 yumurta
2 yemek kasığı mısır nisastası
10 yemek kasığı seker
1 paket vanilya
1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
4 su bardağı su
Yapılısı
Su hariç bütün malzemeler çırpıldıktan sonra su ilave edilerek pisirilir. Đçine 1 elma, 1
portakal, 1 muz. 1 kivi diğer mevsim meyvelerini küp küp doğrayıp muhallebinin içine ilave edilir.
Kaplara koyulup buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.
PARFE
Malzemeler
2 poset krem santi
2 bardak süt
4 yumurta
1 su bardağı pudra sekeri
Kakao
1 paket bisküvi
Tuz
Sos Đçin
100 gr. margarin
3 kasık pudra sekeri
3 kasık kakao
1 yumurta
Yapılısı
2 poset krem santi 2 bardak sütle hazırlanır. Buzluğa konulur. Yumurtanın akları bir kaba,
sarıları bir kaba hazırlanır. Sarıları bir su bardağı pudra sekeri ile beyazları bir tutam tuzla iyice
mikserle çırpılır. Đkisi buzluktaki krem santiyle karıstırılır. Derin bir kabın içine naylon serilir.
Karısımın yarısı dökülür. Geri kalan yarısı kakao ile karıstırılır ve dökülür. En üstüne bisküviler
dizilir. Dondurucuda bir gece bekletilir. Dondurucudan çıkartılıp ters çevrilir. Naylonu çıkarılır ve
bisküviler alta gelir. 100 gr. margarin eritilir. Biraz soğuyunca 3 kasık pudra sekeri, 3 kasık kakao 1
yumurta konulur ve çatalla hızla çarpılır. Parfenin üzerine dökülür donması için dolaba konulur.
ARAP KIZI
Malzemeler
4 su bardağı su
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı seker
1 su bardağı un
Vanilya
1 yemek kasığı tarçın
1 paket bisküvi
Hindistan cevizi, bir avuç fındık
Yapılısı
Suyu, pekmezi, sekeri, unu, tarçın ve vanilyayı bir tencerede karıstırıyoruz (gerekirse un
topaklanmasın diye süzgeçten geçirebiliriz). Karısımı ocağa alıyoruz. Biraz ısınınca bisküvilerimizi
tek tek tenceredeki karısımda ıslatarak ıslatılmıs tepsimize bir kat diziyoruz. Bisküviler dizildikten
sonra tenceredeki karısımı muhallebi gibi karıstırarak pisiriyoruz. Pisen muhallebiyi bisküvilerin
üzerine döküyoruz. Biraz soğuyunca üzerine uflanmıs fındık ve hindistan cevizi süslenip dolapta
soğumaya bırakıyoruz. (2 saat kadar) Soğuyunca servis yapılır.