Gereçler:
1 adet ördek palazý
1 yemek kaþýðý tereyaðý veya margarin
1/ 2 demet maydanoz
Tuz-karabiber
1-2 bardak su

Yapýlýþý:
1. Temizlenmiþ, içi çýkarýlýp yýkanmýþ olan ördek palazýnýn içini, dýþýný tuz ve biberle ovduktan sonra katý ve ciðeri, maydanozla birlikte ördeðin karnýna sokun. Ayaklarýný gerisine geçirin.
2. Ördeði varsa çelik tencereye yoksa normal bir tencereye alýn; 1 yemek kaþýðý yað ve 1-2 bardak su koyun. Kaynamaya baþlayýnca çok kýsýk ateþ üzerinde yumuþayana dek piþirin. Gerekiyorsa biraz daha sýcak su ekleyin.
3. Piþen ördek palazýný kol, but ve gögüs olmak üzere parçalara ayýrýp bir tabaða yerleþtirin. Üzerine tenceredeki sosu döküp servis yapýn.