Ramazan ayýnda büyük önem verilen iftar sofralarýnýn börek gibi hamur iþleri, et, kýzartmalar ve baklava ile zengin tutulduðunda vücut saðlýðý için risk oluþturduðu belirtildi.

Meram Araþtýrma ve Uygulama Hastanesinde görevli diyetisyen Aydanur Yalnýz, ramazan ayýnda sahur ve iftarda genellikle düzenli beslenilmediðini savundu. Akþama kadar oruç tutan kiþinin açlýðý nedeniyle iftar sofrasýna büyük önem verdiðini ifade eden Yalnýz, ''Oruçlu kiþi iftarda oturacaðý sofrada herþeyin
olmasýný istiyor'' dedi.

Bu yüzden iftar sofralarýnýn imkanlar ölçüsünde zengin tutulduðunu ifade eden Yalnýz, þunlarý kaydetti: ''Zengin sofralar genellikle gelir durumu iyi olan aileler tarafýndan hazýrlanýyor. Börek gibi hamur iþleri, et, kýzartmalar ve baklava gibi aðýr
yiyeceklerin bulunduðu zengin sofralarý güzel görünüyor, ancak insan saðlýðýný tehdit ediyor. Akþama kadar dinlenen vücut toksik maddelerden arýnýyor. Ancak iftarda, vücuda saðlýk açýsýndan zararlý kýzartma ürünler, sindirimi zor yaðda piþirilmiþ et ve hamur iþleri giriyor. Yani atýlan zararlý maddelerden fazlasýný
iftarda yenilen aðýr yemeklerle birlikte tekrar boþ mideye gönderiyoruz. Ayrýca, bu gýdalar, iftardan sonra hareketsiz kalýnmasý nedeniyle sindirilemeyeceði için vücutta yað olarak depolanýr.''

Yalnýz, bu gýdalarýn yað olarak depolanmasý nedeniyle ilerde damar sertliði, kolesterol ve yüksek tansiyon gibi hastalýklara yol açabileceðini belirterek, zengin iftar sofralarýndan olabildiðince uzak durulmasý gerektiðini bildirdi.

MÜTEVAZÝ SOFRA EN ÝYÝSÝ...
Mütevazi sofralarýn ise aslýnda ramazan ayýnýn vazgeçilmezi olmasý
gerektiðini vurgulayan Yalnýz, saðlýk için en idealinin, yaðda piþirilmiþ et yerine, protein ve demir ihtiyacý için kuru baklagiller, kýzartma yerine sebzeler, baklava yerine süt tatlýsý tüketilmesi olduðunu söyledi.

Çorbayla baþlayan ve sebzeyle devam eden ve oldukça ucuza mal olan süt tatlýsýyla biten basit iftar sofrasýnýn göze hoþ görünmese de çok saðlýklý olacaðýný belirten Yalnýz, ''Bu sofranýn maliyeti düþük, saðlýða faydasý büyük. Bu tür bir sofra, sindirimi çok kolay olacaðýndan vücutta yað depolanmasý, damar sertliði gibi risk de taþýmýyor'' dedi.

Yalnýz, özellikle 40 yaþýn üzerindekilerin, iftar sofrasýný olabildiðince basit tutmasý ve yemeði yarým saatten fazla zamana yaymasý gerektiðini vurgulayarak, ''Aslýnda her yaþtan kiþi yemeði oldukça geniþ zamana yaymalýdýr. Ayrýca kalp ve þeker hastalarý oturacaklarý sofradaki yemeklerin seçimini iyi
yapmalýdýr. Sofra ne kadar zengin olursa vücuda zararý o kadar ciddi boyutlarda olabilir'' diye konuþtu.


Kaynak:Ýnternethaber