Türkiye'nin 'ilk' eşek çiftliği süt üretimi

[zekı62]

Kırklareli'de kurulan Türkiye'nin ilk eşek çiftliği süt üretimine hazırlanıyor. Kırklareli'de ailesinin kurucusu olduğu eşek çiftliğinin danışmanlığını yapan Doç. Dr. Ufuk Usta, 2009 yılında başlanan Türkiye'nin ilk eşek çiftliği kurma projesinde sona yaklaşıldığını söyledi. Kırklareli'ne modern bir eşek çiftliği inşa ettiklerini anlatan Usta, ''Yaklaşık 2,5 milyonluk bir alt yapı yatırımı yaparak çiftliğimizi kurduk. Çiftliğimizde, 198 eşeğimiz var. Ülkemizde ''Eşek Sütü Mevzuatı'' olmadığı için üretime henüz başlamadık. Mevzuat çıktığında pazarlama işlemine geçeceğiz" dedi. Usta, eşek sütüne büyük bir talep olduğunu belirtti.

Doç. Dr. Ahmet Küçükçetin, eşek sütünün Türkiye'de henüz bazı köylerde çiğ olarak satışının yapıldığını dile getirerek, ''Akdeniz'deki bazı köylerde litresinin 100 liraya kadar ulaştığını duyuyoruz. Bu sütü, bağışıklık sistemini güçlendirdiği gerekçesiyle satın alıp tüketenler var. Bu konuda Türkiye'de yapılmış bir araştırma henüz yok''

Eşek sütünün yurt dışında pastörize edilerek ve dondurularak üretilip tüketildiğini anlatan Küçükçetin, özellikle düşük lipit ve yüksek laktoz içeriği nedeniyle eşek sütünün, anne sütüne en çok benzeyen süt olma niteliği taşıdığını vurguladı.dedi. (AA)

güzelbir yorum
06 Ekim 2012 Cumartesi 14:59
insan sutuyle bile adam yetismiyorken.....

[rselturk]

İyi iş doğrusu.Yapanları kutlarım.Ancak bir endişem var;bu savların gerçek olduğuna inanırlarsa,büyükbaşlardan bize sıra gelmez.Bir yolunu bulup onu da iç ederler!