Bodrum'a karayolu ile gidenlerin uðrak noktasý Aydýn Ortaklar'ýn meþhur çöp þiþi Çöpçü markasýyla Ýstanbul'da hizmet vermeye baþladý.

Ege bölgesinde bir zamanlar trenle seyahat edenlerin istasyonlarda verdikleri 5 dakika gibi kýsa molalarda karýnlarýný doyurmalarýný saðlamak için ortaya çýkan çöp þiþ günümüzde de Ege'de seyahat edenlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Zaman darlýðý nedeniyle ýzgaraya atýldýðýnda çok kýsa sürede piþebilmesi için etlerin çok minik doðranýp tahta kargýlara dizilerek hazýrlanan Ege'nin çöp þiþin tadýndan artýk Ýstanbullular da mahrum kalmayacak.

Abdurrahman Yuvalý'nýn yönetiminde ve Ýrfan Baytaþ'ýn danýþmanlýðýnda Çöpçü adý altýnda markalaþan Ege'nin çöp þiþi þimdilerde Acýbadem'de açýlan þubesi ile Ýstanbul'da da büyük ilgi görüyor.

Büyük Ýlgi Gördü

Daha önce çeþitli yayýn organlarýnda gazetecilik yapan Seher Yaþayacak Gökman'ýn iþletmeciliðini yaptýðý Çöpçü Acýbadem yaz dönemine gelmesine raðmen açýldýðý ilk günden itibaren büyük ilgi gördü.

Gökman, “Yaz dönemi Ýstanbul'daki restoranlar için düþük sezon olarak görülse de Ramazan ayý baþlamadan 3 gün önce restoraný açmak istedik. Restoranýmýzýn test yemeklerini yaparken, ilk müþterimiz geldi ve çöp þiþ yemek için çok ýsrarcý oldu. Biz de kýrmadýk kendilerini. Restoranýmýzý akþam 18:30'da açtýk. Hiç duyuru yapmadan sadece ilk müþterimizi görenlerin restorana akýn etmesiyle büyük bir þaþkýnlýk yaþadýk. Müþterilerimize çöp þiþ yetiþtirebilmek için bu yoðun talep karþýsýnda komilik, garsonluk yaptým. Üç saat açýk tuttuðumuz restoranýmýz 11 þubesi olan Çöpçü restoran zincirleri arasýnda 1'nci sýraya yükseldi” dedi.

Her porsiyonda 14 çöp þiþ sunuluyor

Çöpçü'nün mönüsünde sadece 3 tat mevcut. Çöp þiþ, köfte ve sucuk. Çöp þiþ, küçük etlerden Ege üsulu servis ediliyor. Her porsiyonda 14 çöp þiþ sunuluyor. Yanýnda mangalda kýzarmýþ domates, soðan ve biberle servis ediliyor. Etler günlük geldiði gibi müþterilerin gözü önünde piþiriliyor. LCD'ler aracýlýðýyla müþteriler etlerinin nasýl piþirildiðini canlý olarak izliyor. Etin yanýnda sunulan sýnýrsýz lavaþ seçeneði için 2 kiþilik tandýr ustalarý çalýþýyor ve lavaþlar tandýrda yine müþterilerin gözü önünde piþiriliyor.

Özellikle çocuklar tandýr ustasýnýn lavaþý piþirmesini büyük bir heyecanla izliyor. Fiyatlar son derece ekonomik. Bir porsiyon çöp þiþ, salata, sýnýrsýz lavaþ ve çayla birlikte kiþi baþý 15 TL ödeniyor. 4 kiþilik bir aile 60 TL ödeyerek restorandan ayrýlýyor. Restorana gelen tüm etler ve sebzeler günlük olarak sipariþ ediliyor. Etin sadece belli bölgesinden çöp þiþ yapýldýðýndan her gelen ayný tadý almasý saðlanýyor.

Ýzmir lokmasý ve cevizli sarma favoriler arasýnda

Çöpçü'de 3 çeþit tatlý sunuluyor. Ýzmir lokmasý, cevizli sarma ve fýstýklý kadayýf. Tatlýlarýn hepsi günlük olarak geliyor. Cevizli sarma elde açýlan yufkadan yapýlýyor ve son derece hafif olmasý nedeniyle en raðbet gören tatlý. Ýzmir'in meþhur lokmasýný daha önceden tatmýþ herkesin favorisi ise lokma. Cevizli sarma ve fýstýklý kadayýfýn porsiyon fiyatý 6 TL. Ýzmir lokmasý ise 4 TL'den satýlýyor.

Selçuk ve Aydýn Ortaklar'ýn ünlü çöp þiþini Ýstanbul'a getirerek ‘ÇÖPÇÜ' markasýný yaratan Çöpçü Gýda A.Þ, Kozyataðý, Suadiye ve Kavacýk'ta açtýðý restoranlardan sonra þimdi de franchise vermeye hazýrlanýyor. Ortalama 120 bin TL'ye mal olan restoranlar için, yatýrýmýn geri dönüþ süresinin ise 6 ila 8 ay olduðu belirtiliyor.

Çöpçü Gýda yöneticileri, günde 250-300 kiþiye servis veren ÇÖPÇÜ restoranlarýný Ýstanbul'un konut ve iþyeri nüfusunun yoðun olduðu ilçelerinde hýzla büyütmeyi hedeflediklerini söylüyor.