Günün Mönüsü (Her Güne ayrı Mönü)

[beaverss]

KIYMA SOSLU KARNABAHAR
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
MALZEMELER:

1 adet karnabahar

3 adet yumurta

1-2 kaşık un

Tuz

Kızartmak için sıvıyağ

1 adet soğan

300 gr kıyma

Salça,pul biber,karabiber

Sarımsak,yoğurt


YAPILIŞI:

Karnabaharr yıkanıp parçalara ayrılır.Bir tencerede bol su ile haşlanır.(Çok haşlanmaması lazım)yumurta biraz tuz ile çırpılır.İçine un katılıp tekrar çırpılır.Haşlanmış karnabaharlar karışıma batırılıp kızartılır.Ayrı bir tavada doğranmış soğan kızartılır.Kıyma ilave edilip pişirilir.Salça,tuz,biberler eklenip pişin ce ocaktan alınır.Kızarmış karnabarların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Üzerine kıymalı sostan dökülür.

[beaverss]

Fırında Tavuk Kanadı
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
İstenilen miktarda tavuk kanadı
kekik
pul biber
renk vermesi için domates salçası
tuz
sıvıyağ


Yapılışı:


Kanatları tüm malzemeyle karıştırıp, iyice marine olması için 2-3 saat buzdolabında bekletin. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizip fırına sürün.180 derecede kanatlar kızarana kadar pişirin.

[beaverss]

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet orta boy soğan
4 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı tereyağı
3.5 su bardağı sıcak su
Yeterince tuz

Yapılışı:

Bulguru ayıklayın yıkayın ve süzün
Soğanların kabuklarını soyun rondoda incecik hazırlayın.
Domatesleri yıkayın kabuklarını soyun ve rondada püre yapın.
Pişirme tenceresinde tereyağını eritin.
Üzerine soğanları ilave edin ve kavurun.Soğanların üzerine domatesleri ilave edip karıştırın.Su ve tuz ilave edin.Bir taşım kaynatın.Süzülen bulgurları üzerine ekleyip ve karıştırın.Önce açık ateşte suyu kaynayınca orta kısık ateşte bulgurlar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.Tencerenin üzerine iki kat kağıt havlu ile kaplayın.Tencerenin kapağını kapatın.15-20dk.dinlendirin.Sıcak servis yapın.

[beaverss]

Karışık Yeşil Salata
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Roka,maydanoz, dereotu, yeşil soğan, taze nane, tere ve marulcuklar içeriyor .Üzerine limon ve sızma zeytinyağı" ...

[beaverss]

KAYISILI MUHALLEBi
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
* 3 kahve fincanı toz şeker
* 3 kahve fincanı un
* 1 litre süt
* 1 yumurta sarısı
* Vanilya
* 75 gr tereyağı
* 8-10 kuru kayısı
* Biraz badem
* Ayrıca 1 bardak şeker



* Süt, un, şeker ve yumurta sarısını karıştırıp muhallebi gibi pişirin, vanilya ve yağ ekleyip biraz çırpın.
* 1 bardak şekeri az su ile karamelize edilp ıslatılmış yuvarlak borcama yayın.
* Üzerine haşlanıp ikiye bölünmüş kayısıları dizin.

* Haşlanıp kabukları soyulmuş bademleri aralarına dizin.

* Muhallebiyi dökün.
* Buzdolabında bir gece bekletip ters çevirerek servis tabağına alın.
AFİYET OLSUN..........

[beaverss]

KARNABAHAR ÇORBASI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:

Yarım karnabahar

1 Çorba kaşığı un

2 Çorba kaşığı ayçiçeği yağı

1 Çorba kaşığı margarin

1 Su bardağı süt

3 Su bardağı su

Yarım demet maydanoz

Tuz, kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:

Unu sıvı yağda 2 dakika kadar kavurun. Üzerine suyu ve sütü boşaltıp, pürüzleri giderene dek karıştırın. Bu arada karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve karışıma ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Karnabahar piştiğinde blender yapılır, ateşten almadan hemen önce yarım demet maydanozu kıyıp çorbaya karıştırın ve ocaktan alın. Üzerine dökmek için bir kaşık margarinle kırmızıbiberi kızartın ya da ekmekleri küp küp kesip tavada kızartın çorbanın üzerine dökerek sıcak servis yapın.

[beaverss]

İZMİR KÖFTE
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
MALZEMELER :

1/2 kg kıyma

1 su bardağı ufalanmış ekmek içi

1 yumurta

1 tane kuru soğan(rendelenmiş)

tuz,kırmızı toz biber,karabiber,kekik,kimyon

4 tane patates

1 yemek kaşığı salça

zeytinyağ,pul biber


Kıyma,ekmek içi,rendelenmiş soğan ve baharatlar kabın içerisine konarak iyice yoğrulur ve ağzı kapatılarak 1-2 saat buzdolabında bekletilir.

Daha sonra köftelere şekil verilir.Patatesler iri iri doğranır içerisine zeytinyağ,tuz,pul biber konur ve karıştırılır.

Yağlanmış fırın tepsisine bir köfte bir patates olacak şekilde dizilir ve 200 derecedeki ısınmış fırına konur.

15-20 dakika kadar pişirilir ve fırından alınarak 2 su bardağı sıcak suyun içerisinde ezilmiş salça köftelerin üzerine dökülür.Domates ve biber dilimleri yerleştirilir ve tekrar fırına sürülür.

Patatesler pişince fırından alınır. Patateslerin pişip pişmediğini çatal batırarak anlayabiliriz.

[beaverss]

ACILI ANTEP SALATA
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
MALZEMELER:

Domates

Kuru soğan

Maydanoz

Sivri biber

Nar ekşisi

Tuz,sumak,pulbiber,zeytinyağı



YAPILIŞI:

Malzemeler doğranıp karıştırılır.Servis tabağına alınıp servis yapılır.

[beaverss]

GÜL TATLISI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.

MALZEMELER:

* 2 çay bardağı irmik
* 2 çay bardağı zeytinyağı
* 2 çay bardağı yoğurt
* 125 gr margarin
* 5 su bardağı un (yinede kendiniz ayarlayın)
* 1′er pkt kabartma tozu ve vanilya
* 1 su bardağı çekilmiş ceviz


Kıvamı İçin:

* 3 su bardağı su
* 3 su bardağı şeker
* bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

1. Margarin, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu, vanilya veirmii güzelce karıştırın.
2. Kaşıkla azar azar un ilave edin, aynı zamnada hamuru karıştırın.
3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
4. Hamuru 5 dakika dinlendirin.
5. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartarak merdane ile incecik açın.
6. Çaydanlık kapağı ile daireler kesin
7. Karşılıklı kenarlarından 4 çizik atın.
8. Çiziklerin ortasına istediğiniz kadar ceviz koyun.
9. Her çentiği dairenin ortasına doğru gül yaprağı gibi kapatarak kenarlardan hafif bastırın.
10. Yağlı tepsiye dizdiğiniz gülleri 180 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirin.
11. Pişmesine yakın şerbetini hazırlamaya başlayın.
12. Su ve şekeri kaynayana kadar ocakta tutun ve kaynamaya başladıktan sonra 8 dakika kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
13. Fırından çıkan tatlıların üzerine şerbeti dökün.
14. Şerbetini çekene kadar dinlendirip toz fıstıkla süsleyerek servis edin.

Not:

1. Hamur ve şerbet sıcak olacak.
2. Açarken hamuru mümkün olduğu kadar ince açın ki hamurlaşmasın.

AFİYET OLSUN...

[beaverss]

Bezelye Çorbası
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler



1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeyntinyağı)
4 su bardağı et suyu
Dereotu
Tuz, karabiber, kırmızıbiber



Hazırlanışı:


1 su bardağı bezelyeyi haşlayın. 1 yemek kaşığı bezelyeyi haşlandıktan sonra ayırın. Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin. Eğer konserve bezelye kullanıyorsanız yalnızca süzgeçten geçirmeniz yeterlidir.
Unu yağda kavurun. Biraz su ilave ederek karıştırın.
Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın. Et suyunu ekleyerek kaynatın. Çorba servis için hazır hale geldiğinde karabiberi ilave ederek hafifçe karıştırın. Karıştırma işleminden sonra ince ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin.
Kızarmış ekmekle servis yapın.