Günün Mönüsü (Her Güne ayrı Mönü)

[beaverss]

MUHALLEBİ LOKUMU
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:

3 su bardağından 2 parmak eksik soğuk süt

3 yemek kaşığı tepeleme un

3 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

2 nohut büyüklüğünde damla sakızı ( isteğe bağlı)

1 poşet kremşanti

1/2 su bardağı süt (krem şanti için)

2 adet muz ( isteğe bağlı)

İri dövülmüş fındık veya ceviz

Bolca hindistan cevizi

Damla çikolata

Hazırlanışı: Sütün içine unu, toz şekeri ilave edip, orta ateş üzerinde sürekli çırparak oldukça koyu bir muhallebi olana dek pişirin. İndirmeye yakın damla sakızını ve vanilyayı ilave edin.25 - 40 cm arası dikdörtgen bir tepsinin üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirin. (Ben dikdörtgen borcam kullandım)Pişen muhallebinizi tepsinin her yerine eşit miktarda döküp, kaşık sırtı ile düzeltin.1/2 su bardağı soğuk süt ile hazırlamış olduğumuz krem şantiyi muhallebinin üzerine yayın.Tercihe bağlı olarak krem şantinizi kakaolu da hazırlayabilirsiniz.

Bu şekilde hazırlanan tepsiyi buzdolabına kaldırıp, 1 saat kadar bekletin.Dolaptan aldığınız muhallebinin üzerine iri kıyılmış fındık veya ceviz serpiştirip(ben file fıstık ve damla çikolata serpiştirdim),enine 3'e - boyuna 4'e kesip, (12 parça) herbir parçanın kenarına muz çubuğu koyup(ben kullanmadım)kakaolu için fındık veya ceviz serpiştirdikten sonra damla çikolata ilave edebilirsiniz.Bir bıçak yardımıyla parçaları köşesinden kaldırırsanız zaten hindistan cevizi nedeniyle tepsiye yapışmayan hamur rahatlıkla yerinden ayrılacaktır. ( ben çatlayan yerleri elimle birleştirip, hindistan cevizine buladım) Bu parçayı rulo yaparak,hindistan cevizi dolu tabağa alıp, çabuk hareketlerle birkaç kere döndürdükten sonra kağıt muffin (küçük kek) kalıplarına yerleştirerek servise hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

[beaverss]

Terbiyeli Sebze Çorbası
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 orta boy soğan
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 patates
* 2 kabak
* 2 havuç
* 1 çay bardağı bezelye
* 1-1,5 lt kaynamış su
* Tuz
* 1 bardak süt
* 2 yumurtanın sarısı



* Soğanı ve sebzeleri soyun, yıkayıp doğrayın.
* Tereyağını eritin. Soğanı yağda pembeleştirin.
* Pembeleşince salçaları ekleyip 1-2 kez karıştırın.
* Sebzeleri ilave edin, 3-4 dakika sonra unu ekleyin.
* Un ile bir süre kavurduktan sonra suyu ve tuzu ekleyin.
* Hafif ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
* Pişince çorbayı blenderdan geçirin.
* Sütü ve yumurta sarılarını bir kapta çırpın.
* Çorbadan bir kepçe alıp devamlı karıştırarak süte ilave edin.
* Bu karışımı, yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek çorbaya ekleyin.
* Eğer çorbanın kıvamı yoğunsa, azar azar kaynamış su ekleyin.

[beaverss]

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
* 4 adet patlıcan
* 5-6 adet sivri biber
* 4-5 domates, kuşbaşı doğranmış
* 2 baş kuru soğan, halka şeklinde doğranmış
* 5-6 diş sarımsak, doğranmış
* Kızartmak için sıvıyağ
* Ayrıca 3 yemek kaşığı zeytinyağı, iç harcını kavurmak için
* Yarım limon suyu
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber



* Patlıcanları yıkayın, alacalı soyup üç parçaya bölün. Kabak dolması gibi içlerini oyun. Bu arada ayçiçek yağını kızartma tenceresine koyun ve ısıtın.
* Patlıcanları ve içlerinden çıkan parçaları (içleri ziyan olmasın diye) kızartın.
* Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın. Halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivri biberleri zeytinyağında bir miktar kavurun.
* Domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık biçimde pişirin.
* Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip kapatın.
* Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun.
* Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizin.
* Bir çay bardağı kaynamış suyu, iç harcını hazırladığınız tavaya koyup patlıcanların üzerine gezdirin (tavada kalan domates suyunu kullanmış olursunuz).
* 200 C'lik fırında 15 dakika (patlıcanların sosu kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişene kadar) pişirin.
* Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

[beaverss]

Peynirli Kırmızı Biber Salatası
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
* 8 adet kırmızı biber
* 4-5 dal taze soğan
* 1.5 su bardağı sert beyaz peynir, rendelenmiş
* 1 su bardağı ceviz, irice doğranmış
* 1 çay kaşığı karabiber
* Yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı


* Biberleri fırın telinin üzerinde, altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin.
* Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli içi hazırlayın.
* Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin.
* Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin. Yaprak sarması gibi sarın.
* Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın, ardından soğuk sudan geçirin.
* Biberleri taze soğanlarla bağlayın.
* Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.

[beaverss]

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
MALZEMELER:

4-5 adet havuç

Zeytinyağı

Sarımsaklı yoğurt

Tuz,toz kırmızı biber



YAPILIŞI:

Havuçlar rendelenir.Az yağda suyunu verip tekrar çekene kadar kavrulur.Biraz tuz ile tatlandırılır.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp karıştırılır.Bir tavada biraz yağ kızdırılır.İçerisine toz kırmızı biber atılır.Yoğurtlu havuçların üzerine gezdirilir.

[beaverss]

SARAY TATLISI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı irmik

2 su bardağı un

100 gr fındık içi

Şerbeti:

su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

1 paket vanilya

Yarım limon

Yapılışı:

Bütün malzemeyi yoğurup yuvarlayın.Her bir hamurun üzerine bir fındık oturtturun.Fırın tepsisine dizin.Fırında kızarana kadar pişirin.Diğer yandada bir kabın içinde şerbet için ayırdığınız bütün malzemeyi karıştırarak şekeri eritin.Şerbeti kaynatmayın.Pişen hamurları fırından çıkarıp üzerine karıştırdığınız şerbeti dökün çekmesini bekleyin.
AFiYET OLSUN....

[beaverss]

Yalancı İşkembe Çorbası
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler

• 2 ad. piliç kalça
• 4 yk. margarin
• 4 yk. un
• 4 sb. tavuk suyu
• 2 sb. süt
• 3 diş sarımsak
• tuz?karabiber

Terbiyesi:

• 3 diş sarımsak
• 3 yk. sirke


Sosu:

• 3 yk. margarin
• 1 tk. kırmızı pul biber

Tarifi

Piliç kalçaları küp küp doğrayın.

Sarımsakları ayıklayıp kıydıktan sonra ikiye ayırın.

Derin bir tencerede margarini kızdırın. İçine küp küp doğradığınız piliç kalçaları ilave edip, piliç etleri renk alana kadar kavurunuz. Piliç etleri renk alınca, unu ilave edip kavurun. Un kavrulduktan sonra içine kıyılmış 3 diş sarımsağı, tuz-karabiberi, tavuk suyunu ve sütü ilave edip, orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.

Çorba kaynarken küçük bir kasede sirkeyi ve kıyılmış 3 diş sarımsağı karıştırın.

Sosu için tavada margarini kızdırıp, içine kırmızı pulbiberi ekleyip kavurun.

Pişen çorbayı servis tabağına alıp, üzerine sosu gezdirip, sirkeli sarımsak ile birlikte servis edin.

[beaverss]

BiBER DOLMASI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
MALZEMELER:

½ Kg. Dolmalık Biber
250 gr. Orta Yağlı Kıyma
1 sb Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber


YAPILIŞI:
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edelim.Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi, biberlerin içine dolduralım.Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir).Kısık ateşte pişirelim.

[beaverss]

VE YOĞURT
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.

[beaverss]

EKMEK AŞI (TiRiT)
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
MALZEMELER:

Bayat ekmek

3 adet yumurta

1-2 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası(salça acı değilse biraz da pul biberi)

1 tablet et suyu(sevmiyorsanız biraz tuz)

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Su

YAPILIŞI:

Ekmekler küçük parçalara ayrılıp fırın tepsisine konup fırında kurutulur.Soğanlar doğranıp yağda kavrulur. İçerisine salça eklenir.Yumurtalar soğanın içine kırılıp fazla karıştırmadan az pişirilir.İçerisine yaklaşık 3 su bardağı kaynar su eklenip biraz daha pişirilir.İsteğe bağlı et suyu tableti veya tuz eklenir.Kuru emekler servis tabağına alınır.Üzerine soğanlı ve yumurtalı karışım dökülür.Hemen tüketilmeli.