Günün Mönüsü (Her Güne ayrı Mönü)

[beaverss]

Çilekli Parfe
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
* 1 kase çilek
* 2 su bardağı süt
* 1,5 poşet krem şanti
* 1 paket labne peyniri
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 çay bardağı antep fıstığı
* 1 paket vanilya


* İlk olarak toz şanti ve süt çırpılarak krem şanti hazırlanır.
* Daha sonra üzerine labne peynir, vanilya ve toz şeker eklenerek iyice çırpılır.
* Çilekler minik minik doğranarak içerisine ilave edilir.
* Parfe kalıplarına konularak buz dolabında 1 gece bekletilir.
* Kalıptan çıkan parfeler, çilek dilimleri ve taze nane yaprakları ile süslenebilir.
* Erimeden soğuk yenmesi tavsiye olunur. Dondurma gibi lezzetli ama yapımı çok kolay olan hafif bir tatlı.


AFiYET OLSUN

[beaverss]

TATAR ÇORBASI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
2 adet yemeklik doğranmış soğan
2 adet rendelenmiş domates
2 adet ince doğranmış patates
3-4 yemek kaşığı un

Yağın içinde kavrulan soğan pembeleşince patates ve domates ilave edilir. Karışım yumuşadıktan sonra su konur ve un yavaş yavaş ilave edilir. Çorba kaynadıktan sonra el blenderi ile çekilir veya kevgirden geçirilir.
Servis yaparken üzerine kavrulmuş nane ve biber dökülür.

[beaverss]

PATLICANLI İSLİM KEBABI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
1200 gr kuşbaşı doğranmış kuzu eti
2 kg patlıcan
1 kg domates
½ kg soğan
1 çorba kaşığı tuz
6 adet dolmalık biber
250 gr margarin
250 gr su

Bir tencere içine 1 çorba kaşığı margarini koyun doğranmış soğanları ve eti ilave edin. 5 dakika ocakta çevirdikten sonra 2 domates doğrayıp, tuzunu ve suyunu ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.

Etler piştikten sonra süzerek başka bir kaba alın. Uzunlamasına doğranmış patlıcanları kızartın.

Kâsenin içine 2 adet patlıcanı artı işareti gibi yerleştirin ve içlerine bir kaç parça et koyun.

Patlıcanları fırın tepsisine ters olarak yerleştirin, üzerlerine birer dilim domates ve biber koyarak kürdan saplayın.

Etin sosunu üzerinde gezdirin 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

[beaverss]

CACIK
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler;

12 yemek kaşığı Yoğurt (Dolu dolu)
3 su bardağı Su
4 Salatalık
4 diş Sarımsak
Tuz
Nane
Zeytinyağı

Yapılışı;

Yoğurt ve suyu iyice karıştırıyoruz. (Biraz yoğun bir kıvam olmalı.) Salatalıkları soyup rendenin geniş kısmında rendeleyoruz ve sarımsakları dövüp ikisini de yoğurdun içine ekliyoruz. Son olarak arzu edilen miktarda tuz, nane ve zeytinyağı ekliyoruz. Cacığımız hazır..

[beaverss]

Yalancı Tavuk Göğsü
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler;

* 150 Gr Margarin
* 1 yemek kaşığı Nişasta
* 1 su bardağı Un
* 1 Lt Süt
* 1 su bardağı Toz Şeker
* 1 Vanilya

Yapılışı;

Margarin derin bir tencerede eritilir. Erimiş margarine un ve nişasta eklenip bir müddet (un kokusu gidene kadar) sürekli karıştırılarak kavrulur. Daha sonra karışıma Süt, Vanilya ve Şeker eklenip kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Karışım kaynamaya başladıktan sonra ateşten alınıp yaklaşık 2-3 dakika boyunca mikser ile çırpılır. Soğuk su ile çalkaladığımız borcama dökülür ve soğuması beklenir. Üzerine dilediğimiz süsleme yapılır. (Ben kağıttan kalıplar kesip tarçın ile süsledim. Siz fındık ve çikolata sosu ile de servis yapabilirsiniz..)



AFİYET OLSUN...

[beaverss]

NOHUTLU MERCİMEK ÇORBASI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
* 1 su bardağı kırmızı mercimek
* Yarım çay bardağından biraz fazla pirinç
* 1 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* Yarım çay bardağı zeytinyağı
* 1 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış
* 1 su bardağından biraz fazla haşlanmış, pişirilmiş ve kabuğu soyulmuş nohut
* 1,5 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı kuru nane


* 1 baş kuru soğanı yemeklik doğranmış olarak zeytinyağıyla beraber tencereye alın.
* Renkleri pembeleşene kadar kavurma işlemi uygulayın. Salçayı ilave edip bir miktar daha karıştırın.
* Ardından yıkanmış, suyu süzülmüş kırmızı mercimek ile pirinci, arkasından da bir yemek kaşığı unu ekleyin.
* 1-2 kez çevirdikten sonra 1,5 litre kaynamış suyu üzerine ilave edin. Mercimek ve pirinçler ezilinceye kadar pişirin.
* Bu arada çorbanın kıvamını ara sıra kontrol ederek kaynamış su ilave edebilirsiniz.
* Çorba pişmiştir dediğiniz zaman blender'dan geçirin. Tencereyi tekrar ateşe alıp nohutları ilave ederek 10 dakika kadar kaynama işlemini devam ettirin.
* Bu sürenin sonunda tuzunu ve nanesini ekleyip kaselerin yanına limon dilimi koyarak servise hazırlayabilirsiniz.

[beaverss]

GÜVEÇ
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
MALZEMELER
1 kilo patlıcan
300 gram kıyma
3 adet orta boy patates
2 kuru soğan
4 adet yeşilbiber
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası veya ben kavanozlara yazdan hazırladığım Domates suyundan 2 yemek kaşığı koydum
Tuz, karabiber, pulbiber


YAPILIŞI
Patlıcanlar alacalı soyulur, boydan 3 e enden 4 parçaya ayrılır, yani parmak gibi olacak şekilde veya arzu ettiğiniz bir şekilde bu şekilde yağ içmedikleri için böyle kesilmesini tavsiye ederim tuzlayıp 15 -20 dakika bekletip acı suyunun çıkması sağlanır. Yıkanıp kurulanır, sıvı yağda önce küp şeklinde kesilen patatesler kızartılır, arkadan patlıcanlar kızartılır .Kıyma tencereye konup ateşte suyu çektirilir, üzerine sıvıyağ konup kavrulur yemeklik doğranan soğanlarda koyulur iyice kavrulur 2 adet yeşilbiber doğranır 1 yemek kaşığı salça doğradığımız bir adet domates ( veya yazdan hazırladığımız domates suyundan) koyulur suyunu çekince tuzu,karabiberi, pulbiberi ilave edilir , 1 su bardağı sıcak su katılıp, hepsi harmanlanır, bir taşım kaynar ve küçük güveçlere taksim edilir, üzerlerine domates ve biberleri dizip fırında üzerleri hafif kızarana kadar tutulur ve sıcak ikram edilir .

[beaverss]

BULGUR PİLAVI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
- 3 su bardagı bulgur
- 1 domates
- 1 buyuk sogan
- 4 su bardagı et suyu
- 3 yemek kaşıgı tereyag
- 1 yemek kaşıgı zeytınyagı
- 1/2 demet nane
- 1/2 dereotu
- karabiber- tuz - pul biber



4 su bardagı et suyunu tencereye alalım,içine küp dogranan soganları domatesleri ekleyelim,10 dk kaynatalım,yıkadıgımız bulgurları 10 dk sonra etsuyuna ekleyelım suyunu çekene kadar pişirelim,(orta ateşte altı kısık )
piştikten sonra ince kıydıgımız nane ve dereotunu ekleyelim,bir tavada tereyagı erıtıp pul bıberı ekleyelım ve pilava dökelim,karabiber ve tuz ekleyıp karıştıralım,servis yapmadan önce kek kalıbına şekil verelim..

[beaverss]

Yoğurtlu Salatalık Salatası
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Salatalıkları yuvarlak doğrayıp, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdin.
Zeytinyağı ve dereotu ile süsleyin.

[beaverss]

SÜTLAÇ
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
* 1 kg soğuk süt
* 1,5 çay bardağı pirinç
* 1 litre su
* 2 yemek kaşığı pirinç unu
* 2,5 su bardağı toz şeker
* Üzerine tarçın



* Pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun. Pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
* Soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
* Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin.
* Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin (pirinç unu ılınmış olmalı).
* Pirinç ununu tencereye ilave edin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
* Toz şekeri ekleyip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
* Sütlacı kaselere paylaştırın. Soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.





AFİYET OLSUN...