Günün Mönüsü (Her Güne ayrı Mönü)

**beaverss** · 29-10-2015, 08:42

Soslu Köfte
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
500 gr dana kıyma

2-3 dilim ıslatılıp,sıkılmış ekmek içi

1 yemek kaşığı tereyağ

1 küçük soğan (rendelenmiş)

1 yumurta

2 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış maydanoz

tuz

karabiber

Sos için;

1 yemek kaşığı tereyağ

1 küçük soğan(rendelenmiş)

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı et suyu (ya da tavuk suyu)

1 yemek kaşığı ketçap

1 tatlı kaşığı hardal

YAPILIŞI:Köfte için gereken tüm malzemeleri el ile iyice yoğurarak, yuvarlak köfteler yapılır. Bir tavaya biraz zeytinyağ konur (3-4 yemek kaşığı kadar) ve köftelerin her tarafı bu kızgın yağda güzelce kızarılır ve bir tabağa alınır.Aynı tavaya sos için bir kaşık tereyağ konur ve eritilir, soğan rendesi ilave edilir ve hafifçe kavrulur.İki yemek kaşığı un eklenip biraz kavrulur , daha sonra sırayla et suyu+ketçap+hardal ilave edilip tüm karışım koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.Arzu edilirse bu karışım blendırdan geçirilir ( ya da geçirilmeden) ve kızarmış köftelerin üzerine gezdirilerek sıcak servis yapılır.

**beaverss** · 29-10-2015, 08:42

Kuşbaşılı Pilav
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
250 gr yağsız dana kuşbaşı
2 su bardağı pirinç
6 yemek kaşığı sıvıyağ (arzu eden margarin de kullanabilir ama ben tercih etmiyorum)
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
4 su bardağı kaynar su (ben tavuk suyu kullandım)

Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Üzerine kuşbaşı etleri ekleyip, yaklaşık yarım su bardağı kadar su dökün. Tencerenin ağzını kapatıp, etler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tencerenin kapağını açıp, et suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Suyunu tamamen çekince eti kavurun. Altını kapatıp, ince ince doğradığınız maydanozu, arzu ettiğiniz miktarda tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Bir kenarda soğumasını bekleyin.
Diğer tarafta iki bardak pirinci yıkayın. Pilav tenceresine 4 yemek kaşığı sıvıyağ koyup pirinçleri hafif kavurun. Üzerine 4 su bardağı kaynar suyu ekleyip altını kısın. Kapağını kapatarak hiç karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu tamamen çekince altını kapatıp üzerine yarım çay bardağından az soğuk su gezdirin. Kağıt havlu veya havlu kapatıp, yaklaşık 20 dakika demlenmesini bekleyin.
Demlenen pirince kuşbaşı etleri karıştırıp servis yapın.

**beaverss** · 29-10-2015, 08:43

ATOM SALATA
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.

**beaverss** · 29-10-2015, 08:44

Sütlaç
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
* 1 kg soğuk süt
* 1,5 çay bardağı pirinç
* 1 litre su
* 2 yemek kaşığı pirinç unu
* 2,5 su bardağı toz şeker
* Üzerine tarçın

* Pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun. Pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
* Soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
* Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin.
* Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin (pirinç unu ılınmış olmalı).
* Pirinç ununu tencereye ilave edin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
* Toz şekeri ekleyip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
* Sütlacı kaselere paylaştırın. Soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.

AFiYET OLSUN...

**beaverss** · 29-10-2015, 08:47

YAYLA ÇORBASI
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler

7 su bardağı su (bir bardağı et veya tavuk suyu olabilir)

1 kahve fincanı pirinç

1 kahve fincanı un

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Suyu tencereye koyun, pirinci yıkayın ve suya ilave edin. Bir kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat pişirin.

Bir kaseye yumurtayı kırın, unu, yoğurdu, tuzu ilave edin ve telle iyice karıştırın. Kaynayan pirinçli suya telle karıştıra karıştıra ilave edin ve on dakika pişirin.

Bir tavada tereyağını eritin, naneyi ilave edin, biraz çevirin, kaynayan çorbanın üzerine ekleyip servis yapın.

**beaverss** · 29-10-2015, 08:49

Çoban Kebabı
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler :

* 1 kg küçük doğranmış kuzu kuşbaşı
* 3 çorba kaşığı sıvıyağ
* 20-25 arpacık soğan
* 3 domates
* 8-10 diş sarımsak
* 4-5 dal dereotu
* 3 patates
* 2 su bardağı su
* Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Kuşbaşı etleri tencereye alıp suyunu salıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin.Arpacık soğanları ve sarımsakları soyun.Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın.Patatesleri soyun.Tavla zarı iriliğinde küp küp doğrayıp su dolu bir kapta bekletin.

Etler suyunu salınca yağ, sarımsak ve arpacık soğanları ilave edin.Etler suyunu çekinceye kadar pişirip domatesi ekleyin.Tuz, karabiber ilave edip karıştırın ve orta ateşte 5 dakika kadar pişirin.

Patatesleri ete ilave edip üzerine 2 bardak su ekleyin.Orta ateşte pişmeye bırakın.Çoban kebabını servis tabaklarına paylaştırıp üzerine kıyılmış dereotu serpin.Sıcak olarak servis yapın.

**beaverss** · 29-10-2015, 08:50

Brokoli Salatası
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.

Malzemeler:

400 gr brokoli
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
1 Su bardağı mısır
1 Kahve fincanı kapari
Sosu için :
4-5 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Adet limonun suyu
1 Çay kaşığı şeker
Tuz

Yapılışı:
• Brokolileri yıkayıp, demetlere ayırın.
• Buharda yumuşayana kadar haşlayın.
• Çiçek kısımlarını ayırıp, kalanları ufak doğrayın.
• Doğradığınız kısımları derin bir kaseye alıp, içine bezelyeyi ve mısırı koyun.
• Zeytinyağını, şekeri, limon suyunu, kapariyi ve tuzu salataya karıştırın.
• Yayvan bir salata tabağının kenarına brokoli çiçeklerini dizin.
• Soslu salatayı ortasına yerleştirin ve servis yapın.

**beaverss** · 29-10-2015, 08:50

Jöleli Meyve Tatlısı
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
MALZEMELER

1 paket pötibör bisküvi veya kedi dili
200 gr dondunılmuş vişne
100 gr kiraz şekerlemesi
1 kutu ananas jölesi
15O gr siyah üzüm
300 gr ananas
1 portakal
3 kivi
1 muz
2 yumurta

HAZIRLANIŞI

Meyveleri yıkayıp, soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Bisküvileri bir kek kalıbının altına dizin. Üzerine meyveleri yerleştirinn. Jöleyi paketteki tarifinine uygun olarak hazırlayın. Soğutup, meyvelerın üzerine dökün. Dolapta dondurun. Kalıbı ters çevirip, etrafını meyve dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

**beaverss** · 29-10-2015, 08:51

Firinda sebzeli tavuk but
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:
8-10 adet piliç but
4 büyük patates
yarım kg konserve bezelye
karabiber
pulbiber
kekik
tuz
zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı:
Butları derileri tamamen soyulur ve butlar yıkanır. Patatesler iri elma dilimi şeklinde doğranır. Geniş bir boracama butlar ve patatesler dizilir, bezelyeler serpilir.
Salçaya tüm baharatlar eklenir, 1 su bardağı su ile salça seyreltilerek yemeğin üzerine dökülür.
Önceden ısınmış 200 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirilir.