Teşekkur Teşekkur:  0
Beğeni Beğeni:  0
Sayfa 1/9 123456789 SonSon
84 sonuçtan 1 ile 10 arası

Konu: Mutfaktan Seçmeler Pratik bilgiler

  1. #1

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Muhahaha Mutfaktan Seçmeler Pratik bilgiler

    Mutfaktan Seçmeler Pratik bilgiler
    PASTALAR


    FRĐGO
    Malzemeler
     1 kg süt
     14 çorba kasığı seker
     6 çorba kasığı un
     2 çorba kasığı kakao
     3 yumurta
     1 küçük Sana yağı
    Yapılısı
    Hepsi birden iyice karıstırılıp kaynatılacak. Yağı atesten indikten sonra karısımın içine
    konup karıstırılarak eritilecek. Kalıplara dökülüp buzlukta durdurulacak. Donduktan sonra servis
    yapılır (dilim dilim keserek).

  2. #2

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    KARYAĞDI PASTASI
    Malzemeler
     2 adet yumurta
     1 paket sana yağ
     3 fincan seker
     3 yemek kasığı karbonat
     1 paket vanilya
     1 paket kabartma tozu
     Yeterince un
    Yapılısı
    Eritilmis Sana yağına yumurta, seker, kakao, vanilya, karbonat tozu ve yeterince unla
    birlikte yumusak bir hamur yapılır. Yağlanmıs tepsiye yuvarlanıp (sekilli) koyup pisirilir. 1 bardak
    seker 1 bardak suyla hazırlanmıs serbete bastırıp Hindistan cevizine batırılır.

  3. #3

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    EKLER PASTA
    Malzemeler
     1 su bardağı su
     100 gr. margarin
     1 çorba kasığı toz seker
     1 tutam tuz
     1 su bardağı un
     4 adet yumurta
    Krema Đçin
     2 yumurta
     Yarım su bardağı toz seker
     1 çay bardağı un
     1,5 su bardağı süt
     YarımYapılısı
    Su ve margarini bir arada ocağa koyun. Üzerine toz seker ve tuz ilave edin. Kaynamaya
    baslayınca unu yavasça içine ekleyin. Top, top olmaması için unu eklerken aynı zamanda
    karıstırmayı ihmal etmeyin. 7-8 dakika pisirip atesten alın. Bir müddet ılık olması için bekleyin.
    Sonra 4 adet yumurtayı teker, teker kırıp hamura karıstırın. Hamur ne çok sert ne çok yumusak
    olmalıdır. Hamuru krema torbasına doldurup, düz yuvarlak bir uç takın, hafif yağlanmıs tepsiye
    yarım parmak uzunluğunda seritler sıkın. 200 derecelik fırında hafif pembelesinceye kadar pisirin.
    Bu arada krema için gerekli tüm malzemeyi bir, bir tencereye aktarın sürekli karıstırarak krema
    kıvamına gelinceye kadar pisirin. Hamurları ikiye kesip aralarına hazırladığınız kremadan
    doldurun. Çikolatayı bir çorba kasığı margarinle birlikte eritip ekler pastaların üzerine sürün. Antep
    fıstığını döverek isterseniz üzerine süsleyip servis yapabilirsiniz. bardak vanilya

  4. #4

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    MĐLENYUM PASTASI
    Malzemeler
     1 su bardağı krema
     150 gr. krem santi
     2 adet muz
     1 su bardağı Ponça ceviz
     15 adet kuru incir
    Kek Đçin
     4 yemek kasığı kent pudra sekeri
     1 su bardağı un
     6 adet yumurta
     2 yemek kasığı sıvı yağ
    Krema Đçin
     1 paket sekerli vanilya
     1 su bardağı un
     1 su bardağı süt
     1 çay bardağı toz seker
     1 yemek kasığı yumusak margarin

    Kekin yapılısı
    Yumurtaları seker ile çırpın, un ve sıvı yağ ilave edin. Yuvarlak kek kalıbına döküp 160
    derecede ısıtılmıs fırında 45 dakika pisirin.
    Kremanın yapılısı
    Süt, seker, un, yumurta ve sekerli vanilyanın orta atesle karıstırarak pisirin, 150 gr. kabartılmıs
    krem santiyi 3 yemek kasığı cevizi ezerek katın,
    Pastanın yapılısı
    3 esit parçaya böldüğünüz keke hazırladığınız kremayı her kata esit sürün. Kremanın
    aralarına muz parçalarını yayın daha sonra pastayı krem santi ile kapatın. Pastanızı dilediğiniz
    sekilde mevsim meyveleriyle süsleyerek servise sunabilirsiniz.

  5. #5

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    PRENSES TATLISI
    Malzemeler
     1 su bardağı toz seker
     2 çay bardağı un
     4 su bardağı süt
     1 çorba kasığı margarin
     1 paket vanilya
    Sosu Đçin
     4 çorba kasığı kakao
     4 çorba kasığı pudra sekeri
     Yarım paket margarin
     1 adet yumurta
     Yarım su bardağı hindistan cevizi
    Yapılısı
    Tencerede un ve toz sekeri karıstırın. Sütü ilave edin. Orta hararetli ateste sürekli
    karıstırarak göz göz olana dek pisirip soğutun. 1 çorba kasığı margarin ekleyin. Vanilyayla birlikte
    çırpın. Sosu için yumurta, pudra sekeri ve kakaoyu karıstırın.Yarım paket margarini tavada eritip,
    sosa ekleyin. Köpük Köpük olana dek çırpın. Kaselere ilk önce hazırladığınız kakaoyu kremayı
    dökün. Üzerine kakaolu sosu yayın. Hindistan ceviziyle süsleyin.

  6. #6

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    PAVLOVA
    Malzemeler
     5 yumurta akı
     225 gr. toz seker ( 1su bardağı + 2 parmak seker)
     2 tatlı kasığı üzüm sirkesi
     3 tatlı kasığı nisasta
     1 paket vanilya
     Çilek veya muz
     1 paket santi
     Santiyi hazırlamak için 1 bardak süt
    Yapılısı
    Ön Bilgileri: Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Malzemeyi hazırlamak için fırın en
    düsük ısıda ısıtılmalıdır. Yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpınız. Azar azar toz
    seker ilave ediniz. Seker eriyinceye kadar çırpınız. Seker ve yumurta akı islemi yaklasık 25 dk.
    sürer. Katı bir köpük elde ediniz. Bu sekilde iken sirke, nisasta, vanilya koyunuz. 5 dk. daha
    çırpınız. Tepsiye alüminyum folyo seriniz. Folyo üzerine elde ettiğiniz katı köpüğü yaymadan
    yukarı doğru adeta tepe sekli vererek koyunuz. Daha sonra 150 cc. orta gözde 40 dk. kadar
    pisiriniz. Fırın soğuyana kadar açmayınız pastayı alınız. Tabağa koyunuz. Üst kısmı çökmüs bir
    görüntü olabilir. Bu kısma çilek veya muz yerlestiriniz. Üzerine 1 bardak sütle hazırladığınız santi
    ile kaplayınız.

  7. #7

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    PROFĐTEROL
    Malzemeler
     Yarım Paket Margarin
     1 su bardağı su
     1 çimke tuz
     1 kesme seker
     4 yumurta
     1 su bardağı un
    Sosu Đçin
     100 gr. margarin
     2,5 kahve fincanı un
     3 kahve fincanı
     1 kg. süt
     1 yemek kasığı kakao
     1 yemek kasığı vanilya
    Yapılısı
    Yarım paket margarin tencerede eritilir. Eriyince içine 1 bardak su konur. Su kaynayınca tuz
    ve seker ilave edilir. Tencere ocakta iken unda konulur. Hızlı hızlı karıstırılarak 5 dakika helva gibi
    kavrularak pisirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca 4 yumurta teker teker kırılıp,
    (her biri 3-4 dakika ezilerek) hamura yedirilir. Bir tatlı kasığı her seferinde suya batırılarak
    hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, çok az sıvı yağ ile yağlanmıs tepsiye 2 cm. ara ile
    dizilir. Önceden ısıtılmıs 175 derece turbo fırında, orta rafta üstü hafif pembelesinceye kadar hiç
    açmadan pisirilir. Fırının kapağı hiç açılmadan soğuması beklenir.
    Kremanın yapılısı
    Margarin eritilir. Đçine un konur. 3 dakika kavrulur. Ocaktan alınıp, içine seker ilave edilir ve
    karıstırılır. Sonra süt eklenir. Sürekli karıstırılarak pisirilir. Soğuyunca 1 paket vanilya eklenip 10-
    15 dakika çırpılır.
    Profiterolün yapılısı
    Daha önce pisen hamurların içi üste doğru hafifçe kesilir. Krema kasıkla içine doldurulur.
    Kalan kremanın içine yarım çay bardağı su ile 1 yemek kasığı kakao konur ve ocakta pisirilir.
    Pisirilirken içine 1 paket çikolata atılır. Daha sonra profiterolün üstüne sıcak olarak dökülür.
    Üzerine hindistan cevizi serpilip, servise hazırlanır.

  8. #8

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    AMONYAKLI PASTA
    Malzemeler
     1 fincan sana yağı
     1 fincan süt
     1 fincan seker
     2 yumurta
     Karbonat
     Bir çorba kasığı amonyak sodası
     Alabildiğince un
    Krema Đçin
     1 kg. süt
     2 kasık un
     2 kasık nisasta
     2 yumurta sarısı
     1,5 bardak seker
     Vanilya
     ¾ paket sana yağı
    Yapılısı
    Malzemeler karıstırılıp hamur yapılır. Hamur 8 esit parçaya bölünür. Teker teker yarım
    santim kalınlığında açılır. Orta derecede ısıtılmıs fırında tek tek üzeri pembelesinceye kadar
    pisirilir. Krema malzemeleri karıstırılıp pisirilerek hazırlanır. Her kata krema sürülerek 8 veya 4
    katlı pasta hazırlanır. (4 katlı yapılırsa kalan 4 tanesi daha sonra yapılmak üzere saklanır.) Arzuya
    göre üzeri süslenip, buzdolabında bekletilip servis yapılır.

  9. #9

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    SOSLU PASTA
    Malzemeler
     4 adet yumurta
     2 bardak toz seker
     1,5 su bardağı süt
     1 bardak pirinç unu
     1 bardak un
     3 çorba kasığı kakao
     1 paket margarin
     1 paket kabartma tozu
    Krema Đçin
     2 adet yumurta akı
     Yarım su bardağı toz seker
    Yapılısı
    Yumurtaları çırpma kabına alalım. Sekeri ilave edelim.Yumurtaları seker ile birlikte köpük
    köpük olup beyazlasana dek çırpalım. Margarini eritip ılıtarak ekleyelim. Tekrar karıstıralım.
    Elenmis unu pirinç ununu kabartma tozu ve kakaoya ilave edip cam tepsiyi yağlayıp hafifçe un ve
    seker serpistirelim. Hamuru kalıba bosaltalım, 180 derece fırında pisirelim. Bir bardak soğuk süte
    2 kasık sekeri karıstır. Soğuk sütü pisen pastanın üzerine gezdirelim. Yumurta aklarını mikserle
    kor gibi olana dek çırpalım sekeri az su ile ağdalasana dek pisirelim. Đyice soğutup yumurta
    aklarına ilave edelim. Kremayı pastanın üzerine bosaltıp kremanın pastanın üzerinde aldığı sekli
    bozmadan buzdolabında bekletelim. Dilim çeyrek servis yapalım.

  10. #10

    Kullanıcı Bilgi Menüsü

    Standart

    ĐNCĐRLĐ PASTA
    Malzemeler
     3 yumurta
     1,5 su bardağı seker
     3 kasık yoğurt
     2 kasık kakao
     1 tatlı kasığı tarçın
     1 paket kabartma tozu
     Alabildiğince un
     10 tane incir
    Krema Đçin
     3 kasık un
     1 kasık nisasta
     4 kasık seker
     4 su bardağı süt
     1 kasık sana yağ
     1 paket vanilya
     Üzerine fındık
    Yapılısı
    Đlk önce incirleri ılık suda bekletin. Daha sonra incirleri küçük parçalar halinde doğrayın.
    Keke ilave ederken üzerine un dökün. Böylece incirler kekin her tarafına yayılır. Bütün
    malzemeleri çırpıp yağlanmıs kalıba bu karısımı dökün. Önceden ısıtılmıs fırında keki pişirin.

Sayfa 1/9 123456789 SonSon

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an Bu Konuyu Gorunteleyen 1 Kullanıcı var. (0 Uye ve 1 Misafir)

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •