Çevre kirliliði nedeniyle süt ve ürünlerine aðýr metallerin bulaþtýðý, bu maddelerin vücutta birikmeye baþlamalarýyla birçok ciddi hastalýða yol açabildikleri iddia edildi.Konya Ýl Kontrol Laboratuvarý Kalýntý Laboratuvar Þefi ziraat yüksek mühendisi Ömer Osman Kýlýç, günümüzün en büyük sorunlarýndan birisinin teknolojiye paralel olarak artan ve yaþamý olumsuz etkileyen çevre kirliliði olduðunu belirtti.

Kirlenen çevre nedeniyle miktarlarý giderek artan ve önemli kirleticilerden biri olan aðýr metallerin çevrede bulaþýcý kaynaklar haline geldiðini vurgulayan Kýlýç, gýda maddelerine bulaþan aðýr metallerin gýda zinciri yoluyla insan vücuduna ulaþtýðýný bildirdi.

Arsenik, cýva, kadmiyum ve kurþun gibi aðýr metallerin bulunduðu gýdalarýn tüketilmesi durumunda içindeki metal miktarýna baðlý olarak ani ölümlerin görülebildiði saðlýk sorunlarýnýn ortaya çýkabileceðini dile getiren Kýlýç, þunlarý kaydetti:

''Aðýr metaller konusunda dikkat edilmesi gereken gýdalardan biri de beslenme açýsýndan büyük önem taþýyan sütlerdir. Aðýr metaller süt ve süt ürünlerine su, hava, yem ve üretim aþamasýnda kullanýlan ekipmanlar yoluyla bulaþabiliyor. Arsenik, cýva, kadmiyum, bakýr, nikel, kurþun gibi aðýr metallerin birikimleri ve yüksek dozda alýnmalarý durumunda vücutta tehlikeli biyokimsayal yýkýmlara neden olurlar. Bu metaller özellikle merkezi sinir sistemi, karaciðer, böbrek, dalak ve dolaþým sistemini olumsuz etkiler.''

KANSER VE ANÝ ÖLÜMLERE YOL AÇABÝLÝYOR

Vücutta birikmeye baþlamalarýyla birlikte aðýr metallerin sinir sistemi bozukluklarý, baþ dönmeleri, iþtahsýzlýk, kalp ve damar hastalýklarý, kanser, anemi, ani ölümler ve tanýmlanmamýþ birçok hastalýða yol açabildiklerini belirten Kýlýç, aðýr metallerin sütlere gübre, kanalizasyon atýklarý, egzoz atýklarý ile yeþil alanlardan geçebildiðini bildirdi.

Dünya Saðlýk Örgütü'nün süt ve ürünlerindeki aðýr metaller üzerinde hassas olduðunu ve bu konuda araþtýrmalar yapýldýðýný vurgulayan Kýlýç, þöyle devam etti:

''Türkiye'de yapýlan araþtýrmalarda özellikle endüstriyel bölgelerde yapýlan çalýþmalarda kritik deðerlerin üzerinde aðýr metal içeren süt ve ürünlerine rastlanmýþtýr. Konya'daki laboratuvarda yaptýðýmýz araþtýrmalarda da aðýr metalin bulaþtýðý, limitlerin üzerinde miktarlarýn bulunduðu süt ve ürünlerine rastladýk. Bu metallerin gýdalardan uzaklaþtýrýlmasý ve temizlenmesi son derece zor ve masraflýdýr.''

Kýlýç, böylesine önemli bir gýda maddesi olan sütlerin bu þekilde kirlenmesinin önlenmesi için çevre kirliliðinin önüne geçilmesi ve gýdalara bulaþmasýnýn engellenmesi gerektiðini sözlerine ekledi.



Star gazetesi