Teþekkur: 
Beðeni: 
Çay demlemenin altýn kurallarý
Çay demlemenin altýn kurallarý
Taze ve soðuk su kullanýn.
Daha iyi bir demleme ýsýsýna ulaþmak için demliði ýsýtýn.
Çayýn ölçüsüne dikkat edin; fazla çay koymak hem ekonomik deðildir hem de çay acý olur.
Su kaynadýðý anda, suyu demliðe ekleyin.
Tüm lezzetin açýða çýkabilmesi için 3-5 dakika demleyin.
Eðer çayýnýzý süt ile içmek istiyorsanýz daha iyi karýþmasý için fincana önce sütü koyun.
Çayý kuru, hava almaz bir kapta muhafaza edin.
Çay Nasýl Saklanýr?
Ýyi iþlenmiþ siyah çaylar, vakumlu ambalajlarda veya kapalý teneke kutularda iki yýla kadar dayanabilmesine raðmen, çayýn tam olarak ne zaman toplandýðýný tespit etmek zor olabilir. Çoðu çaylar, deniz yoluyla taþýndýðý için satýþ noktalarýna varmalarý birkaç ay sürer. Yalnýzca, mevsimlerin belirgin olarak ayýrdedilebildiði bölgelerde yetiþen, Darjeeling gibi birinci ve ikinci sürgünlerden alýnan çaylarýn toplanma zamaný belirlenebilir. Örneðin, haziran ayýnda satýlan birinci sürgünler üç aylýktýr. Bunlar gibi narin siyah çaylar en fazla altý ay dayanýr ve bu durum yeþil çaylar için de geçerlidir. Çayý koyu renkli ve hava almaz bir kap içinde, rutubet ve buðulaþma tehlikesi olmayan bir yerde saklayýn. Baharatlardan ve keskin kokulu yiyeceklerden uzak tutun çünkü çay kolayca bozulabilir.
Ýyi Çay Ýçin Birkaç Öneri
Su on saniyeden fazla kaynayýp fokurdamamalýdýr yoksa gereðinden fazal oksijen kaybeder.
Soðumuþ suyu asla yeniden kaynatmamak gerekir.
Demlenmiþ çayý porselen çaydanlýða boþaltmadan önce bir kez karýþtýrýn.
Yeþil çay, altlýðý olmayan fincanla, siyah çay ise altlýklý fincanla sunulur.
Demliðin, çaydanlýðýn ve çay bardaklarýnýn metal olmamalarý ve deterjanla yýkanmamalarý gerekir. Metal çaydanlýkta yapýlan çayda metal tadý olur.
Çayla Ýlgili Birkaç Not
Çay bitkisinin uçlarýnda ve dallarýnda küçük çiçekler açar. Meyve üç gözlü kapsüldür. Çay bitkisinden yalnýzca çay elde etmek için deðil, ilaç üretmek için de yararlanýlýr. Thea Sinensis ve Thea Assamica (Theaceae) çaygillerin ekonomik açýdan en ilginç olanlarýdýr. Literatüre bakýlýrsa, özellikle de tropik ve astropik ormanlarda, 28 cins ve 520 türde karþýmýza çýkar. Çayýn iþlenmesi; soldurma, kývýrma, mayalama ve kurutulmayla yapýlýr.
Dört kilo yeþil yapraktan yaklaþýk bir kilo çay elde edilir.
Avrupa’ya ilk çay 1610 yýlýnda, o sýrada henüz sekiz yýllýk bir geçmiþe sahip olan Hollanda Doðu Hindistan Kumpanyasý’nýn bir gemisiyle geldi.
Buzlu çay, 1904’te Saint Louis Dünya Fuarý’nda icat edildi.
Alýntý
ruzgarm Nickli Üyeden Alýntý
Bu Linki Görmeniz Ýçin SupersatForuma Uye Olmanýz Gerekmektedir.
Yer imleri