MALZEMELER
250 gr dana kýyma
1 kg çið köftelik bulgur
1 çorba kaþýðý dövülmüþ kiþniþ
tuz

iç malzemesi :

750 gr dana-kuzu kanþýmý iri çekilmiþ kýyma
iki çorba kaþýðý tereyað
kýrmýzý pul biber
1 demet maydanoz
100 gr ceviz içi
3 baþ soðan
ayçiçekyað
karabiber
tuz

HAZIRLANIÞI
Soðanlarý tereyaðýnda pembeleþinceye dek kavun, üzerine iri çekilmiþ kýymayý ilave edip, tekrar beraberce kavurun. Ýçine karabiber, kýrmýzý biber, tuz ve ince doðranmýþ maydanoz katýn ve ateþten alýn. Elde kýrdýðýnýz cevizi ilave edin. Bulgur, dövülmüþ kiþniþ ve tuzu karýþtýrýn, su katýp hamur haline getirin. 250 gr kýyma katýp, iyice yoðurun. Iri ceviz büyüklüðünde top hamuru avuç içinizde açýn ve içine hazýrladýðýnýz içten koyup, kapatýn. Elinizle üzerine biraz bastýrýp yassýltýn. Kýzgýn ayçiçek yaðýnda alt üst ederek kýzartýp, servis yapýn.

AFIYET OLSUN!