MALZEMELER
1/2 tavuk (haþlanmýþ, didiklenmiþ)
1 1/4 kahve fincaný un
2 çorba kaþýðý margarin
3/4 su bardaðý süt
1 kahve fincaný rendelenmiþ kaþar peyniri
3 yumurta
galeta unu
1 su bardaðý ayçiçek yaðý (kýzartmak için)
tuz
karabiber

HAZIRLANIÞI
Bir tencerede yaðý yakmadan eritin. Unu ekleyerek sarartmadan kavurun, kaynar sütü dökerek hýzla karýþtýrýn. Pütürsüz bir bulamaç yapýn. Yumurta sarýlarýný, rendelenmiþ kaþar peynirini, tuzu, karabiberi, tavuðu ekleyerek sýký bir hamur olana kadar sürekli karýþtýrarak piþirin. Hamuru yaklaþýk 2 saat buzdolabýnda bekletin. Daha sonra küçük parçalar kopartarak köfteler yapýn. Önce unar, sonra çýrpýlmýþ yumurtaya ve en sonra galeta ununa batýrarak kýzgýn yaðda kýzartýn. Sýcak servis yapýn.
Not: bu tarifte tavuk yerine patlýcan kullanýrsanýz patlýcan köftesi yapmýþ olursunuz.