Dünyada, özellikle kötü kolesterolü yükselttiði ve kalp saðlýðý açýsýndan zararlý olduðu konusunda bilimsel görüþlerin tartýþýlmaya baþlandýðý trans yað konusunda Türkiye'deki yað üreticileri de harekete geçti.

Dünyada, özellikle kötü kolesterolü yükselttiði ve kalp saðlýðý açýsýndan zararlý olduðu konusunda bilimsel görüþlerin tartýþýlmaya baþlandýðý trans yað konusunda Türkiye'deki yað üreticileri de harekete geçti. Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneði (MÜMSAD) Yönetim Kurulu Baþkaný ve Yaþar Holding Yönetim Kurulu Üyesi Taþkýn Tuðlular, bu yaðlarýn zararlarýyla ilgili genel kanýlarýn ortaya atýldýðý 1990'lý yýllarýn ortalarýndan itibaren dünyada margarin üretimi konusunda ciddi deðiþiklikler yaþandýðýný söyledi.

Tuðlular, Türkiye'de 2000 yýlýndan itibaren MÜMSAD üyesi Gýdasa, Unilever, Ülker, Nestle gibi firmalarýn yaðlarda sýfýra yakýn oranda trans yað kullanmaya baþladýðýný aktardý. Tuðlular, tüketicinin raflardan aldýðý margarinlerde trans yað bulunmadýðýný belirterek, þunlarý kaydetti: "Bugün sýfýr deðil ama sýfýra çok yakýn bir oran söz konusu."

MCDONALD'S'TA VAR
McDonald's Türkiye Tedarik Zinciri Direktörü Murat

Üngün de, trans yaðlarýn, bitkisel yaðlarýn sanayide kullanýlabilmesi için belli sýcaklýkta ve basýnç altýnda yaðlarýn açýk uçlarýna hidrojen molekülleri baðlanmasýyla hidrojenize edilmesi sonucunda elde edildiðini belirterek, bununla yaðlarýn dayanýklýlýklarýnýn artýrýldýðý ve bozulmadan daha uzun süre kullanýlabildiðini belirtti. Üngün, 1995 yýlýndan bu yana trans yað oranýný düþürmek için yarý sertleþtirilmiþ kanola yaðý kullandýklarýna iþaret ederek, trans yað oranýnýn sýfýra indirmek hedeflerinin olduðunu da söyledi.

Unilever Türkiye Kurumsal Ýletiþim ve Beslenme Müdürü Ebru Þenel Erim, "Markalarýmýz hem dünya genelinde var olan düzenlemelere hem de bulunduðu ülkenin yasal, sosyal ve bilimsel düzenlemelerine göre hareket etmeyi ilke edinmiþ durumdadýr. Bu vesile ile Sana, Rama ve Becel markalý tüm kase ve paket margarinlerimiz trans yað içermemektir" dedi.

VATAN