Diyetisyen Aþkýn Yüksel, forma girme telaþýnýn yaþandýðý þu günlerde en çok söylenen diyet yalanlarýný derledi.

Limon suyu yaðlarý yakar, patates þiþmanlatýr, karbonhidratlarla proteinleri karýþtýrmamak gerekir… Bunlar, en çok söylenen diyet yalanlarýndan sadece birkaçý. Hizmet Hastanesi’nde görev yapan Diyetisyen Aþkýn Yüksel, bu mitlerin artýk unutulmasý gerektiðinin altýný çiziyor ve nedenlerini anlatýyor.

1- Sabah aç karýna içilen limon suyu yaðlarý yakar/Yanlýþ
Bu da en çok söylenen diyet yalanlarýndan. Oysa ne limon, ne maydanoz, ne de ceviz suyunun kilo verdirici bir etkisi yoktur. Bunlar sadece günlük sývý alýmýna katkýda bulunurlar o kadar.

2- Zeytinyaðý kilo aldýrmaz/Yanlýþ
Tereyaðý, bitkisel yað, zeytinyaðý… Bütün yaðlarýn kalorisi aynýdýr. Hepsinin 1 gramý 9 kalori içerir. Ancak bileþim olarak diyetlerde zeytinyaðý daha çok önerilir. Özellikle kalp saðlýðýný korumada rolü büyüktür.

3- Diyet sýrasýnda karbonhidratlarla proteinler asla karýþtýrýlmamalýdýr/ Yanlýþ
Bu sistem kýsa vadede bir çözüm gibi görünebilir ancak uzun süre uygulanmasý imkansýzdýr, çünkü birçok besin bileþiminde hem karbonhidrat, hem de proteini barýndýrýr. Örnek: Süt, yoðurt, meyve, ekmek, patates, pilav, makarna…

4- Patates þiþmanlatýr/Yanlýþ
Hiçbir besin tek baþýna kilo aldýrmaz, hiçbir besin de kilo verdirmez. Önemli olan besinlerin ne kadar alýndýðý ve tüketilirken, sos vs.. gibi katký maddeleriyle ne kadar lezzetlendirildiðidir. Büyük boy bir haþlanmýþ patates, ortalama 100 kalori içerir ama ayný patates kýzartýlýrsa, kalori miktarý 600 kcal’i bulur. Bu da, asýl þiþmanlatanýn patates deðil, yað olduðu gerçeðini doðrular.

5- Ispanak demir yönünden çok zengin olduðundan diyet sýrasýnda sýk sýk tüketilmelidir/ Yanlýþ
Bu mit çürüyeli çok oluyor ama hala halk arasýnda ýspanak mucize sebze olarak biliniyor. Oysa ýspanak da, diðer tüm yeþil yapraklý sebzeler gibi demirden fakirdir. Ancak, posa, folik asit ve potasyum açýsýndan çok zengindir. Diyet sýrasýnda bol bol tüketilmesinde bir sakýnca yoktur ama yaðsýz ve az haþlanmýþ olmak þartýyla.

6- Kepek ekmeði zayýflatýr/Yanlýþ
Aslýnda kepek ekmeðiyle normal ekmeðin kalorisi neredeyse aynýdýr. Ancak kepek ekmeði saflaþtýrýlmadýðý için içinde lif oraný çok yüksektir. Bu nedenle baðýrsak hareketlerini hýzlandýrýr ve mideyi daha geç terk ettiðinden tokluk hissi daha uzun sürer. Ayrýca normal ekmeðe göre vitamin B1 yönünden daha zengindir.

Kaynak: Hürriyet