Aþýrý tuz tüketiminin kalp hastalýklarý, felç, yüksek tansiyon, kemik erimesi, astým ve böbrek taþý oluþumunun baþlýca sebeplerinden biri olduðunu kaydeden uzmanlar hem tüketicilere hem de gýda firmalarýna “tuzu azaltýn” mesajý vermek için kampanya baþlattý. Uzmanlar tarafýndan yapýlan araþtýrmaya göre insanýn günlük tuz ihtiyacý yaklaþýk 4 gram. En fazla alýnmasý gereken miktar ise 6 gram dolayýnda. Ancak geliþmiþ ülkelerde özellikle hazýr gýdalar nedeniyle insanlarýn günde aldýðý tuz miktarý 12-18 grama kadar ulaþmýþ durumda. Bu, insanlarýn bile bile kalp krizi ve felce sürüklenmesi anlamýna geliyor. Bu rakamýn 3 grama inmesi durumunda dünyadaki felç oranlarý yüzde 22, kalp krizinden ölenlerin sayýsý da yüzde 16 düþüyor. Bilim adamlarý insanlarýn tükettiði birçok ürünle zaten tuz aldýðýný kaydederek günlük tuz tüketiminin yüzde 80’inin bu hazýr gýdalardan geldiðini, geri kalanýnýn sofra tuzundan alýndýðýný fakat sofra tuzunun kesinlikle masalardan kaldýrýlmasýný tavsiye etti. Geliþmiþ ülkelerde her 15 dakikada 1 kiþi aþýrý tuz tüketiminden kaynaklanan hastalýklar nedeniyle ölüyor.