MALZEMELER
1/2 kg havuç
1 baþ soðan
2 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 çay bardaðý zeytinyað

HAZIRLANIÞI
Havuçlarý haþlayýn, soðuyunca küp küp doðrayýn. Soðaný yaðda kavurup, havuçlarý katýn, bir süre beraberce çevrin. Yumurtalarý çýrpýp üzerine dökün. Yumurtalarý piþinceye dek kanþtýrýn. Servis tabaðýna koyup, maydanozla süsleyin.