Þaraplý risotto valiyi yerinden etti



Ýçiþleri Bakaný Güneþ’in Muðla Valisi Koçaklar’ý görevden almasý tepki çekmiþti

Muðla Valisi Temel Koçaklar’ýn “keyfi kararla” merkeze çekilmesiyle patlak veren ve tepki çeken hukuk skandalýnýn altýndan “þaraplý risotto” yemeði çýktý.

VATAN yazarý Zülfü Livaneli’nin 10 Temmuz’da köþesine “hukuk skandalý” diye taþýdýðý olayýn perde arkasý aydýnlandý. Koçaklar’ýn, Muðla Valiliði görevinden “hukuka aykýrý” bir þekilde merkeze çeken Ýçiþleri Bakaný Osman Güneþ’le yaþadýðý tartýþmanýn öyküsü þöyle:

Mülkiye Teftiþ Kurulu, yýllýk toplantýsýný Turgutreis’teki Yasmin Otel’de yaptý. Seçimlerden önce Anayasa gereðince Abdülkadir Aksu’nun yerine baðýmsýz bakan olarak atanan Güneþ de toplantýya katýldý. Vali Koçaklar, toplantýnýn ardýndan Ýçiþleri Bakaný Osman Güneþ ve bürokratlara beþ yýldýzlý bir otelde yemek verdi. Yemekte bakan Güneþ risotto yedi. Risottoyu çok beðenen Bakan Güneþ, otelin aþçýsýný çaðýrarak, yemeðin tarifini istedi. Aþçý “Et ve sebzeleri birlikte kaynatýyoruz ve kaynayan et sebze suyunun içine yarým kadeh kadar þarap ekliyoruz” dedi. Bu sözler üzerine Bakan Güneþ önündeki tabaðý masanýn ortasýna fýrlattý. Güneþ, “Utanmýyor musunuz, bana alkollü yemek verdiniz. Bu ne rezalettir!” diye baðýrmaya baþladý.

Valiye fýrça

Kendisini sakinleþtirmeye çalýþan Vali Koçaklar’a kýzan Güneþ, “Durduk yerde bana haram yedirdiniz” diyerek oteli terk etti. Güneþ Ankara’ya döndükten 5 gün sonra Koçaklar görevden alýndý.

VATAN’ýn ulaþtýðý Koçaklar, Danýþtay üyeliðine atandýðýný hatýrlatarak konuyla ilgili konuþmak istemediðini söyledi. Ancak Koçaklar’ýn yakýn çevresine “Evet olay doðru” dediði öðrenildi. VATAN yazarý Leyla Umar’ýn konuþtuðu Koçaklar’ýn eþi Sabahat Koçaklar da olayý doðruladý.

RÝSOTTO NASIL YAPILIR

Risotto Ýstanbul’un ünlü restaurantý Papermoon’un þef aþçýsý Gýusseppe Pressani’nin tarifine göre þöyle yapýlýyor: Tencereye zeytinyaðý konur. Yað kýzmaya baþladýðýnca soðan konur. Soðanlar pembeleþmeye baþlayýnca risotto pirinci eklenir. Pirinçler yaklaþýk 5 dakika kavurulur. Daha sonra þarap ilave edilir. Pirinç þarabý çektikten sonra, bir baþka tencerede özel olarak hazýrlanan etli sebze suyu eklenir.

(Etli sebze suyu için kereviz, havuç, soðan, maydonoz ve yarým kilo dana eti ayný tencerede haþlanýr. Daha sonra tenceredeki su baþka bir kaba süzülür.) Pirinçler diriyken ocaktan alýnýr. Risotto balýk ve tereyað ya da tereyað ve permesan peyniriyle servis edilir.

“Þaraplý yemek” haram mý?

Piþirilirken içine þarap konulan yemeklerin helal mi haram mý olduðu yýllardýr tartýþýlýyor. Genel olarak yemek piþerken içine þarap konulmasý haram sayýlýyor. Prof. Yaþar Nuri Öztürk ise alkolün keyif verici ve uyuþturucu olarak kullanýlmasýnýn haram olduðunu, ancak yemekle piþen alkolün helal olduðunu söyledi. VATAN yazarý Ýlahiyatçý Prof.Dr. Süleyman Ateþ ise þunlarý söyledi: “Eðer bir kiþi þarapla yapýlmýþ bir yemeði bilerek yerse haramdýr. Bilmeden yediyse farkýnda vardýðýnda Allah’ým beni affet diyerek tövbe etmeli.”

Faks emriyle görevden aldý

Bakan Güneþ, Muðla Valisi Koçaklar’ý görevden almak için ilginç bir formül uyguladý. Güneþ, 2001’de görevden alýnýnca 6 yýl boyunca hukuk mücadelesi veren eski vali Lütfi Yiðenoðlu hakkýnda Danýþtay’ýn göreve iade kararýný uygulamaya karar verdi. Yiðenoðlu’nu vekaletle idare edilen valiliklerden biri yerine Muðla’da görevlendirmeye karar veren Güneþ, bir “bakanlýk oluru” hazýrlattý ve 6 Temmuz tarihli faks emri ile Vali Koçaklar’ý Merkez Valiliði’ne, Vali Lütfi Yiðenoðlu’nu da Muðla Valiliði’ne atadý.

Asil deðil vekiller

Bakanlýk olurunda bürokrat olarak Genel Müdür Vekili Dr.Yusuf Mayda, Müsteþar Yardýmcýsý Vekili Zekeriya Þarbak’ýn imzalarý yer aldý. Güneþ, kendisinin imzalamadýðý belgeyi, Ýçiþleri Bakanlýðý’na vekalet eden Ulaþtýrma Bakaný Ýsmet Yýlmaz’ýn imzalamasýný saðladý.