Kuþ gribi nedeniyle tavuk ve yumurta yiyemeyen çocuklarýn, balýk ile süt ve süt ürünleri tüketmeleri öneriliyor.

Selçuk Üniversitesi Gýda Mühendisliði Bölümü Öðretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Karakaya, ''kuþ gribi, hayvansal protein eksikliðini daha da ciddi boyutlara taþýdý. Et ve yumurtadan uzak büyüyecek çocuðun saðlýklý geliþmesi beklenemez'' dedi.

Karakaya, alternatif ürünlerin tüketilmesini önerdi:

''Öncelikle kýrmýzý eti öneriyoruz, dar gelirli aileler için ise en iyi alternatif biraz daha ucuz olan balýk eti.

Saðlýklý geliþimin vazgeçilmezi olan aminoasitlerin mutlaka alýnmasý gerekir. Bu da balýkla saðlanabilir. Yumurta yerine ise süt ve ürünlerinden olan yoðurt tüketilebilir.

Beslenme için gerekli, yaðda ve suda çözünen neredeyse tüm vitaminleri içeren süt ile bu açýk kapatýlabilir.''

Yetiþkinlerin tavuk eti ve yumurtadan uzak kalmasýnýn saðlýk açýsýndan fazla risk oluþturmayacaðýný açýklayan Karakaya, ''çocuklara gereken ilgi gösterilmelidir. Aslýnda entegre tesislerde üretilen tavuk eti ve yumurta rahatlýkla alýnabilir'' dedi.

Çocuklarýn zihinsel geliþiminde önemli rol

Karakaya, tavuk ve yumurta gibi hayvansal proteinlerin çocuklarýn zihinsel geliþiminde önemli rol oynadýðýný da söyledi.

Karakaya, en önemli vitaminlerden A, D, C, E ve B grubu vitaminlerini bünyesinde barýndýran yumurtanýn göz, kemik, diþ ile hücrelerin geliþimi açýsýndan büyük önem taþýdýðýný anlattý:

''Ýçerdiði vitaminler sayesinde, solunum ve sindirim sisteminin saðlýklý olmasýný, vücudun hastalýklara karþý dirençli olmasýný saðlar.

Özellikle kolin sayesinde yumurta, beyin fonksiyonlarýnýn yerine getirilmesinde önemli rol oynar. Ayrýca, içerdiði demir ve çinko gibi minerallerle yumurta, büyüme, geliþme ve hastalýklardan korunmada aktif rol oynamaktadýr.

Örneðin demir eksikliðinde çocuklarýn öðrenme yeteneði ve okul baþarýsý azalýr. Kýsacasý yumurta, anne sütünden sonra gelen en önemli besin kaynaðýdýr.''

Alýntý cnnturk.com.tr