MALZEMELER
1 kg' lýk beyaz etli bir balýk (*)
1/2 çay bardaðý limon suyu
2 kahve fincaný pirinç
1 adet küçük kereviz
1 demet maydanoz
12 su bardaðý su
4 adet patates
4 adet havuç
1 baþ soðan
2 adet yumurta
tuz, karabiber

(*) levrek, sinarit, kýrlangýç, lipsos vs.

5 kiþilik

HAZIRLANIÞI
Balýðý temizleyip, varsa pullarýný ayýklayýn. Solungaçlarý çýkarýn, içini iyice temizleyip bol suda yýkayýn.
Balýðý, atý düz, geniþ bir tencereye koyup, üstüne rendelenmiþ soðanla kýyýlmýþ maydanoz, oniki su bardaðý su, tuz ve karabiber koyun. Tencereyi orta derecedeki ateþe koyun.
Balýðý yumuþayýncaya kadar haþlayýp, süzdükten sonra bir kenara koyun. Rendelenmiþ havucu, ufak ufak doðranmýþ kerevizi, küp küp doðranmýþ patatesi ve pirinci balýðý haþladýðýnýz suya katýp, iyice kaynatýn.
Bu arada, haþlanmýþ balýðý, deri ve kýlçýklarýndan temizleyip lokma büyüklüðünde parçalara bölün.Tenceredeki sebze ve pirinçler bütünüyle daðýlýnca ince delikli bir süzgeçten geçirip diðer bir tencereye boþaltýn ve tencereyi ateþe koyun. Ýçindeki su kaynamaya baþlayýnca balýk parçalarý da katýp , 5 dakika daha kaynatýn.Çorbayý ateþten alacaðýnýz sýrada bir kasede yumurtalarla limon suyunu çýrpýp köpürtün. Daha sonra çýrpmaya ara vermeden kaynar sebzeli sudan kaþýk kaþýk alýp , terbiyenin içine katýn. Kase dolduðunda bu kez tenceredekileri hýzlý hýzlý karýþtýrýp, terbiyenin içine boþaltýn ve balýk çorbasýný ateþten alýp, karabiberini ilave edip servis yapýn.

AFIYET OLSUN!