Ağzı Sulananlar Karnı acıkanlar buraya!!

**Aşçı-cemo** · 27-12-2007, 18:41

bundan böyle hergün elimden geldiği kadarıyla sizleri bazı yemeklerle haşır neşir yapacagım
yemek yapmak ustalık işidir ama dahada önemlisi o yemeği yapmayı gönülden istemektir

size bu akşam basit akdeniz yemeklerinden bir salata örneği vereyim yarın daha değişik yemeklerle devam ederiz

malzemeler:
2 orta boy patates
1 çay bardağı bezelye
2 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı sıvıyağ,
Tuz

patatess ve bezelyeleri ayrı ayrı kaplarda kısık ateşte iyice haşlayın (tuz eklemeden) haşlanmış patatesleri ve kaşar peyniri küp küp doğrayın bütün malzemeleri bir kaba koyarak yag ve tuz ekleyerek servise sunun (forum başında agır yemek yiyip sızmamak için

)

gerçekten güzel bir akdeniz salatası ben otelde yazın bu salatayı bol bol yapıyorum akşamları hafif hafif yenecek bir salata çeşidi tavsiye ederim
Afiyet olsun

şakşuka:
2 adet patlıcan
az biraz dolmalık biber
az biraz sivri biber
1 yumurta
yarım kilo domates
1 çay bardagı zeytinyağı

biberleri küçük küçük doğrayacaksın zeytinyagında iyice kavuracaksın patlıcanı kuşbaşı şeklinde dograyıp biberin içine atacaksın kavuracaksın domatesi rendeleyip üzerine ilave edeceksin 10 dakika hafif hafif döndür yumurtayıda ilave edip 2 dakika sonra indir sonrada afiyet olsun

Hamsi bugulama
işte sizlere haftasonu için başka bir tarifle daha karşınızdayım hamsi buğulama

1 Kg hamsi
3 Adet soğan
1 Adet limon
3 Adet domates
2 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 Çay bardağı su
1 Adet alüminyum folyo

sevgili forumcular hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını ayıklayıp bol suda iyice yıkayın
hafifçe yagladıgınız tepsilere hamsileri agzınız sulana sulana dizin
üzerine soganları dizin ama halka halka olsun
üzerine maydanoz ve domatesleri sırayla dizin
En üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin
Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytinyağını gezdirin.
en sonunda tepsinin agzını aliminyum folyo ile kapatarak fırına verin ve pişmesini bekleyin bu arada foruma arada sırada göz atınki yazılanlar gözünüzden kaçmasın
bu arada başka biriside salata yapsında bol yeşillikle götürün hamsileri
Afiyet olsun...

**gacvokem** · 27-12-2007, 18:43

Kardeş emeğine sağlık hepsini takip edecem paylaşimlarının not alıyom bir köşeye

**HCakir** · 27-12-2007, 18:43

Tesekkurler usta evdekilere söyleyeyim canım çekti şimdi.

**HCakir** · 27-12-2007, 18:45

Yemeklerden sonra çay servisini ben yaparım baştan söyleyeyim.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.

**Aşçı-cemo** · 27-12-2007, 18:49

yarın daha değişik çeşitlerle burada olurum et yemekleri ve akdeniz mutfagında iyi birikimlerim vardır

**lordlordleon** · 27-12-2007, 18:53

ağzım sulandı teşekkürler

**CABBARİ** · 27-12-2007, 19:04

bende genelde balık tariflerine karşı merakım var müsait bir zamanda balık tarifi isterim
selametle

**Aşçı-cemo** · 27-12-2007, 19:06

CABBARİ Nickli Üyeden Alıntı Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.

bende genelde balık tariflerine karşı merakım var müsait bir zamanda balık tarifi isterim
selametle

daha bugün yaptım size yarın bir lakerda tarifi vereyim harika oluyor
hem yagsız hem hafif

**CABBARİ** · 27-12-2007, 19:08

Aşçı-cemo Nickli Üyeden Alıntı Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.

daha bugün yaptım size yarın bir lakerda tarifi vereyim harika oluyor
hem yagsız hem hafif

ooooo süpersiz ustam
olur tabi ben onun talaturlusunu yaptırıyorum yani kendim anlamamda hanım yapar

**Aşçı-cemo** · 27-12-2007, 19:12

CABBARİ Nickli Üyeden Alıntı Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.

ooooo süpersiz ustam
olur tabi ben onun talaturlusunu yaptırıyorum yani kendim anlamamda hanım yapar

talatur iyidir ama mide problemin yoksa iyidir yoksa o içindeki ceviz duman eder adamı
talatur bence lakerdada çok güzel olmaz lakerda ancak fırında olur yani orkinos,trol,palamut familyasından bir balıktır kalın bir balıktır ancak fırında iyi pişer