MALZEMELER
6 adet pavurya
50 gr margarin
2 çorba kaþýðý sirke
1 adet havuç
3-4 adet karabiber, dövülmemiþ
3-4 sap maydanoz
3 adet defne yapraðý
4 çorba kaþýðý çið krema
2 çorba kaþýðý un
1 su bardaðý süt
kýrmýzý biber
tuz

4 Kiþilik

HAZIRLANIÞI
Karabiber, maydanoz, sirke defne yapraðý, havuç dilimleri ve yeterli miktarda tuz ile birlikte pavuryalarý haþlayýn, ayýklayýp, ufak parçalara doðrayýn. Tencerede kalan suyu, üç su bardaðý kadar kalýncaya dek kaynatýn, tülbentten geçirip, süzün. Payreks bir kapta yaðý eritin, tahta bir kaþýkla karýþtýrýrken, unu elekten geçirip azar azar ilave edin ve iyice yedirin. Yaðlý unun rengii deðiþmeye yüz tutunca sýcak sütü , karýþtýrmaya ara vermeden azar azar akýtarak yedirin. Salça koyulaþýnca, bir kenara ayýrdýðýnýz üç su bardaðý pavurya suyunu azar azar ilave edip karýþýma yedirin. Tuzunu katýp, orta ateþte 20-22 dakika kadar kaynatýn. Daha sonra doðranmýþ pavurya etini katýn ve 5-6 dakika daha kaynatýn. Ateþten almadan önce hafifçe çýrptýðýnýz çið kremayý çorbaya döküp, kýrmýzý biberi serpiþtirin. Biraz karýþtýrýp, sýcak servis yapýn.

AFIYET OLSUN!