MALZEMELER
500 gr soðan
2 çorba kaþýðý un
2 dilim bayat ekmek
5 su bardaðý et suyu
2.5 çorba kaþýðý tereyað
3 çorba kaþýðý zeytinyað
1 kahve fincaný kaþar peyniri , rendelenmiþ
karabiber, tuz

4 Kiþilik

HAZIRLANIÞI
Soðanýn kabuklarýný soyup, ince ince doðrayýn. Ekmek dilimlerini küp küp doðrayýn. Tencereye zeytinyað ve tereyað koyup ateþe yerleþtirin. Yað kýzmaya baþladýðýnda doðradýðýnýz ekmekleri yaðýn içine atýp kýzartýn. Ekmekler pembeleþdiklerinde bir kevgir yardýmýyla yaðlarýný süzüp, tencereden alýn. Daha sonra yaðýn içine kýyýlmýþ soðaný atýn ve soðan pembeleþinceye dek karýþtýrarak kavurun. Soðan pembeleþtiðnde, yaða biraz un serpiþtirin ve un renk deðiþinceye dek karýþtýrarak kavurun. Unun rengi deðiþtiðinde, ýlýk et suyunu ilave edin ve tencerenin kapaðýný örtüp piþmeye býrakýn.Soðanlar iyice piþtikten sonra karabiber, tuz ilave edin ve bir taþým daha kaynatýp, ateþten alýn. Kýzarttýðýnýz ekmek parçalarý ve rendelediðiniz kaþar peynirini katýn, biraz karýþtýrýp sýcak sýcak servis yapýn.

AFIYET OLSUN!