MALZEMELER
1/2 kg süt
750 gr kýyma
kýrmýzý biber
3 adet yumurta
kabýn aldýðý kadar un
1 yemek kaþýðý sývý yað
1 baþ rendelenmiþ soðan
tuz, karabiber

HAZIRLANIÞI
Kýymayý soðanla kavurup, soðutun. Geri kalan malzemeyi karýþtýrýp, boza kývamýnda bir hamur hazýrlayýn. Teflon tavaya biraz yað sürün, hazýrladýðýnýz hamuru, küçük bir kahve fincaný ile tavaya döküp, bir tarafý kýzardýktan sonra alýp, parça parça kýzartýn. Bu parçalarýn her birinin içine kavurup soðuttuðunuz kýymadan bir miktar koyup, sigara böreði gibi sarýn, yumurtanýn beyazý ile yapýþýrýn . Kýzarttýðýnýz tarafýn içe gelmesine özen gösterin. Tüm hamuru bu þekilde hazýrlandýktan sonra buzdolabýna kaldýrýn. Daha sonra üç adet yumurtayý çýrpýp hazýrlayýn, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayýp, bol yaðda kýzartýn, sýcak olarak servis yapýn.

AFIYET OLSUN!