MALZEMELER
4 adet yufka
Yarým kilo kýyma
2 adet soðan
2 adet çarliston biber
1 bardak sývý yað
2 adet domates
1 yumurtanýn sarýsý

HAZIRLANIÞI
Ufak ufak doðranan iki adet soðan ve çarliston biberler çok az bir margarinle hafifçe çevrilir. Üzerine kýyma ilave edilir. Kýymanýn rengi hafifçe deðiþene kadar 5 dakika kadar çevirme iþlemine devam edilir. Kabuðu soyulmuþ küp küp doðranmýþ domatesler içe ilave edilir. Arzuya göre çok az tuz ve karabiber ilave edilir. Yaðlanmýþ tepsiye 1 yufka bütün olarak yayýlýr. Ýkinci yufka ufak parçalar halinde didiklenir. Üzerine 2 kaþýk yað gezdirilir. Malzemenin bir kýsmý serpiþtirilerek didiklenen yufkanýn üzerine dökülür. Ayný iþlem üçüncü yufka ile de tekrarlanýr ve malzemenin tamamý bu þekilde tüketilir. Tepsinin en altýna bütün olarak yaydýðýmýz yufkanýn dýþarý taþan kenarlarý böreðin üzerine kapatýlýr ve bir yumurtanýn sarýsý çýrpýlarak böreðin üzerine sürülür. 170 dereceye ayarlanmýþ fýrýnda 45 dakika kadar piþirilir.

Not: Piþen böreðin fýrýndan hemen çýkarýlýp ve dýþarýda ýlýnmaya býrakýlmasý tavsiye olunur.



AFIYET OLSUN!