TÜRK Mutfağı Yemek Tarifleri

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Türk
Süre:
MALZEMELER
2.5 kg dana rosto
1 su bardagi et suyu
2 sogan, kiyilmis
1 kereviz,kiyilmis
1 defne yapragi
1 dis sarmisak, kiyilmis
1 su bardagi bira
10 kisilik
YAPILIŞ TARİFİ
Bütün malzemeleri beraberce yogurup, karistirin. Bu karisimi dana
rostonun üzerine döküp yaklasik sekiz saat kadar buzdolabinda saklayin.
Daha sonra eti bir kabin içine koyup 4 saat kadar pisirip servis yapin.

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Türk
Süre: 20 dk
MALZEMELER
6 adet dana pirzola
3/4 su pardagi pirinç
250 gr domates suyu
6 yesil biber, ince kiyilmis
yarim su bardagi bira
1 su bardagi sicak su
yarim su bardagi rendelenmis kasarpeyniri
tuz, karabiber, kekik
YAPILIŞ TARİFİ
Pirzolalari tuzlayip bir tavada çevirin, yanlarina pirinç koyup bir tepsiye
yerlestirin. Su, bira, domates suyu ve baharatlari beraberce karistirip bir
sos olusturun, bunu pirzolalarla pirinçlerin üzerine dökün. Daha sonra
tepsiyi alüminyum folya ile örtüp, firinda 45 dakika kadar pisirin .
Pirzolalarin üzerine kiyilmis yesilbiberleri koyun, daha sonra rendelenmis
kasar peynirini gezdirin. Folyoyu yeniden kapatarak 8-10 dakika kadar
daha pisirin.

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Fransiz
Süre: 20 dk
MALZEMELER
4 kisilik
16 parça dana eti
bir tutam karabiber
tuz
2 kahve fincani rafine yagi
2 kahve fincani beyaz sarap
1 çay kasigi toz hardal
2 tatli kasigi tereyagi
4 çorba kasigi un
YAPILIŞ TARİFİ
Etleri biçak sirti kalinliginda dövüp, tuzlayin ve biberleyin. Sonra hafif una
bulayin. Bir tavaya rafine yagini koyup kizdirin etleri ilave edin. Birer ikiser
dakika alt üst kizartip bir servis tabagina çikartin. Tavadaki yagi döküp
beyaz sarabi ilave edin. Bir dakika kaynatip atesten alin, hardali ve
tereyagini karistirarak ilave edip etlerin üzerine döküp servis edin. Yaninda
garnitür olarak tereyagli eriste verin.

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Türk
Süre: 30dk
MALZEMELER
1 kilo kemikli dana
1 bas sogan
2 adet havuç
1 bas kereviz
5-6 adet patates
1 dis sarmisak
2-3 adet tane karabiber
Yarim demet maydanoz
1 çorba kasigi margarin
YAPILIŞ TARİFİ
Gögüs tarafindan alacaginiz kemikli parça dana etini dibi kalin bir
tencerede önce yagsiz olarak, suyunu salip çekinceye kadar çevirin. Hatta
biraz da kizarmasini saglayin. Az su ile 50 dakika pisirin. Patateslerin
küçüklerini bütün olarak, kerevizi küp biçiminde, havuçlari da parmak
uzunlugunda hazirlayin, margarini dörde bölünmüs soganla birlikte ete
katin. Oda sicakliginda 12 bardak su ve karabiber tanelerini ilave edin.
Kisik ateste sebze yumusayincaya kadar yaklasik 40 dakika daha pisirin.

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Fransiz
Süre: 30dk
MALZEMELER
8 adet dana biftegi
2 kahve fincani rafine yagi
1 çorba kasigi tereyagi
4 çorba kasigi un
3 adet yumurta
1 su bardagi galeta tozu
tuz
bir tutam karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Biftekleri biçak sirti kalinliginda ince dövüp tuzlayip biberleyin. Yumurtalari
küçük bir kaba kirip hafif çirpin. Biftekleri önce una sonra yumurtaya ve
sonra galeta ununa bulayin. Bir tavada rafine yagini koyun ve kizidirin.
Hazirladiginiz etleri tavaya dizin. Ikiser üçer dakika alt üst altin sarisi
kizartin. Bir servis tabagina dizin. Tavadaki yagi döküp tereyagini tavaya
koyun. Orta ateste hafif kizartip bifteklerin üzerlerine döküp servis ediniz.

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Fransiz
Süre: 30dk
MALZEMELER
4 kisilik
8 adet dana biftegi
2 kahve fincani rafine yagi
1 çorba kasigi tereyagi
4 çorba kasigi un
3 adet küçük bir kapta hafifçe çirpilmis yumurta
1 su bardagi galeta unu
4 dilim biçak sirti kalinliginda gravyer peyniri
4 dilim biçak sirti kalinliginda jambon
tuz
bir tutam karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Biftekleri biçak sirti kalinliginda dövüp tuzlayin biberleyin. Etlerin dört
adedinin üzerlerine birer dilim jambon ve jambonlarin üzerlerine birer
dilim gravyer peyniri koyun. (Ebat olarak jambon ve gravyer peyniri
biftekten biraz küçük olmalidir). Sonra üzerlerine diger etleri kapatin.
Kenarlarini elinizle iyice bastirin ve biftekleri önce alt üst una sonra
yumurtaya ve sonra galete ununa bulayin. Bir tavaya rafine yagi koyup
hafif kizdirin hazirladigimiz etleri tavaya dizin. Orta ateste 4'er dakika alt
üst altin sarisi kizartip bir servis tabagina çikarin. Tavadaki yagi döküp
tavaya tereyagini koyun. Hafifçe kizartip etlerin üzerine döküp servis edin.

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Türk
Süre: 40 dk
MALZEMELER
4 adet dana eskalop
250 gr jambon, haslama
1 adet sogan, rendelenmis
2 çay fincani tavuk suyu ( ya da et suyu)
2 çorba kasigi beyaz galeta unu
1 çorba kasigi kiyilmis maydanoz
200 gr çig krema
25 gr tereyag
1 çorba kasigi siviyag
1 çay fincani beyaz sarap
25 gr un
sicak su
YAPILIŞ TARİFİ
Eskaloplari dövün. Jambon, bir soganinin rendesi, galeta unu, maydanoz,
tuz, biber ve yumurtayi karistirin. Gerekirse çok az sicak su ile yumusatin.
Eskaloplari bir tahta üzerine yayin.Hazirladiginiz içi dörde bölüp,
eskaloplarin üzerine koyun. Her birini sarip, bir kürdan yardimiyla
tutturun. Tereyag ve siviyagi bir tavada kizdirin. Eskaloplari hafif una
bulayip yagda hafifçe kizartin. Üzerlerine sicak et suyu, sarap ve krema
ilave edip tencerenin kapagini kapatin. 45-50 dakika hafif ateste pisirin,

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Türk
Süre: 40 dk
MALZEMELER
1 kg kusbasi kuzu eti
3 adet sogan
1 tatli kasigi kekik
3 adet çarliston biber
1 çay kasigi karabiber
2 dis sarmisak
½ çay bardagi sivi yag
YAPILIŞ TARİFİ
Halka halka dogranmis soganlar, çarliston biberler, sarmisak ve et bir
tencereye konulup harli ateste 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir.
Kekigin yarisi ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan agzi kapali olarak
ve ates kisilarak 1.5 saat kadar pisirilir. Pistikten sonra üzerine kekik
serpilir.

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Fransiz
Süre: 30dk
MALZEMELER
2 parça ince dövülmüs biftek
250 gr mantar
1 adet domates
1 adet sogan
2 dilim taze kasar
1 çay kasigi kekik
1 çay kasigi karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Etler az yagli tavada çok az kizartilir. Folyo kagitlarina konur, etleri
aldiginiz tavada mantarlar öldürülür,daha sonra mantarlar da folyaya
aldiginiz etlerin üzerine dökülür, sogan ve domates yuvarlak olarak
dilimlenir ve mantarlarin üzerine konur. Baharatlar eklenir ve bir dilim taze
kasarda konulduktan sonra, folyonun agzi kapatilir ve firina verilir.
175-200 derecede, 30 dk.fiirinda pisirilir. Folyoyla beraber servis yapilir.
Arzu edilirse yanina patetes püresi koyabilirsiniz.

[sarıkanarya_41]

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.


Mutfak: Fransiz
Süre: 30dk
MALZEMELER
1/2 kg dana strogonof veya ince seritler halinde kesilmis biftek
1 çay bardagi zeytinyagi
1 çay bardagi kirmizi sarap
200 ml'lik 1 paket krema (yaklasik 1 su bardagi)
2-3 dis dövülmüs sarmisak
1.5 yemek kasigi toz parmesan peyniri
YAPILIŞ TARİFİ
Strogonof veya biftekler zeytinyagi ve sarap karisiminda en az 6 saat
bekletilir. Bekletilmis etler kizgin tavada harli ateste arkasi önü güzelce
pisene kadar kizartilir. Baska bir kapta krema, sarmisak, parmesan
peyniri, tuz ve karabiber bir tasim kaynatilir (yaklasik 3 dakika). Bu
karisima kizartilmis etler eklenerek 1-2 dakika daha pisirilir ve istege bagli
pilav
veya haslanmis sebze ile servis yapilir.