Anneler, çocuklara meyveli yoðurdu kendiniz yapýn

Saðlýklý beslenme için vazgeçilmez nitelikteki süt ürünlerinden yoðurdun da doðal ve doðal olmayanýnýn olduðu belirtiliyor.

Piyasadaki yoðurtlarýn koruyucu maddeler sebebiyle "ekþimediði", bunun da vücuda yararlý bakterilerin "uyutulmasý" sonucu gerçekleþtirildiði kaydediliyor. Denizli'nin Acýpayam ilçesinde faaliyet gösteren süt ürünleri firmasý Aynes'in Yönetim Kurulu Baþkaný Nevzat Serin, yoðurdun birçok faydasýnýn bulunduðunu; ancak hazýr meyveli yoðurtlara ilave edilen kimyasallarla bu özelliklerin kaybolduðunu söylüyor. Yoðurdun baðýþýklýk sistemini güçlendirdiðine iþaret eden Serin, "Yoðurt, baðýrsaklara giren deðiþik mikroplarý panzehir olma özelliði ile bertaraf ediyor." diyor.

Piyasada satýlan yoðurtlarýn deðiþikliðe uðratýlarak özelliklerinin giderildiðini kaydeden Serin, "Özellikle son yýllarda deðiþik koruyucularla yoðurdun ömrü uzatýlmaya çalýþýlýyor. Mesela içindeki yararlý bakteriler uyutularak yoðurdun ekþimesi engellendi. Halbuki yoðurdun ekþimesi lazým. Ýçindeki bakterilerin çalýþmasý lazým. Yani ekþiyen yoðurt, doðru yoðurttur. Uyutulmuþ bakteriler vücuda girdikten sonra da uyumaya devam ettiði için baðýrsak düzenleyici ya da panzehir olma özelliði kayboldu." þeklinde konuþuyor.

Nevzat Serin, birçok kimyasal ve gýda koruyucu madde içeren meyve aromalý yoðurtlar yerine annelerin mevsimlik taze meyveleri karýþtýrarak çocuklarýna bu tarz saðlýklý yoðurtlar yedirmesini öneriyor.

Ekþiyen yoðurt yoðurttur

Gerçek yoðurt sulanabilir, küflenebilir hatta ekþiyebilir. Ama yoðurt sulanmýyorsa, ekþimiyorsa, maya tutmuyorsa sütü doðru deðildir. Tüketici aldýðý yoðurdu, baþka sütle mayalayarak yoðurt yapabilir. Eðer yoðurt tutuyorsa bu maya olarak kullandýðý yoðurt doðru yoðurt ve süttür.

zaman