MALZEMELER
soðan
kýyma
yoðurt
tereyað
1/2 kg un
karabiber
kýrmýzý biber
1 adet yumurta
tuz

HAZIRLANIÞI
Un, yumurta ve bir miktar tuzu, suyla birlikte yoðurun. Islak bir bez altýnda 15 dakika dinlendirin. Hazýr yufka kalýnlýðýnda açýn. 3 santimlik paraçalara bölün. Soðaný kýymanýn içine rendeleyin, karabiber ve bir miktar tuz koyun. Hazýrladýðýnýz kýymayý, nohut iriliðinde koparýp her hamur parçasýnýn üzerine yerleþtirin. Karþýlýklý köþeleri üst üste getirip, bastýrýn, meydana gelen üçgenin iki ucunu üst üste getirip tekrar bastýrýn. Bu hamurlarý hafifçe unladýðýnýz bir tepsiye dizin, piþerken þekillerinin bozulmamasý için biraz kurumaya býrakýn. Daha sonra kaynamakta olan suya atýp, 10 dakika piþirin, kepçe ile hafif sulu olacak þekilde alýp, tabaklara koyun. Üzerine önce sarmýsaklý yoðurt, sonra kýrmýzý biberli tereyað gezdirip, servis yapýn.

AFIYET OLSUN!