MALZEMELER
Yarým kg koyun eti
12 Adet baklava yufkasý
1 küçük havuç
1 paket margarin
1 küçük kutu konserve bezelye
2 baþ soðan
1 demet maydanoz
2 domates (veya 1 tatlý kaþýðý domates salçasý)
tuz, karabiber

HAZIRLANIÞI
Doðranmýþ soðanlarý 3 kaþýk margarinde öldürün. Fýndýk büyüklüðünde doðranmýþ ete katýn. Et, suyunu salýp çeksin. Kabuksuz, çekirdeksiz domatesi kýyýp 20 dakika sonra ete katýn. Biraz karýþtýrýn. Az su koyup piþirin. Etin piþmesine yakýn rende havucu, yikanmýþ konserve bezelyeyi, iyice kýyýlmýþ maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Etler iyice piþince soðumaya alýn. Margarinin geri kalanýný eritin, o da soðusun. Yufkalarý üstüste koyup, tam kenarýndan bir býçakla uçlarýndan kesin. Yufkanýn birini alýp, erimiþ yaðla, fýrça yardýmýyla güzelce yaðlayýn. Bir yufka koyun üzerine, onu da yaðlayalýn. Iki yandan katlayýn, uçlar birbirinin üzerine 2-3 parmak binip dikdörtgen olsun. Soðuyan içten alýn, uç tarafa koyup muska gibi katlayarak sarýn. Yaðlý tepsiye koyun, üzerlerini yaðlayýn. Orta fýnnda kýzarýp kabarýnca servis yapýn.
AFIYET OLSUN !