Her gün yenecek 9 sihirli yiyecek
Hem saðlýklý yaþamak, hem de yarar yerine zarar görmemek için vitamin tableti almayýn! O vitamini içeren sebze ve meyvelerden tüketin. Bu uyarýlar Prof. Öz'den
Prof Dr. Mehmet Öz'ün yazýsý

Antioksidanlarýn yüksek dozda alýmýnýn faydadan çok zarar getirdiði yönünde birçok araþtýrma var... Hem saðlýklý yaþamak, hem de bu tür tehlikelerden uzak durmak için vitamin tableti almak yerine, o vitamini içeren sebze veya meyveyi tüketmek gerekiyor. Kýsa süre öncesine kadar birçok insan aralýksýz olarak antioksidan, vitamin, mineral ve sebze tabletleri içiyordu.

YÜKSEK DOZ GEREKÝYOR
Antioksidanlar, 'þiþedeki hayat sigortasý' haline gelerek 'mega-deðer' kazanmýþtý. Kalp krizinden kansere, hatta nezleye kadar her þeyle savaþtýklarýna inanýlýyordu. Yaklaþýk çeyrek milyon insaný kapsayan 67 çalýþmanýn analizi sonucunda, bu tabletlerin yüksek dozda alýmýnýn, en iyi ihtimalle 'iþe yaramaz' olduðu anlaþýldý. Peki bu durumun sizin günlük multivitamin, mineral alýmýnýza etkisi var mý? Hayýr! 'En son týbbi araþtýrma pinpon maçý'nýn sizi korkutmasýna izin vermeyin. Gerçek þu ki; 191 sayfalýk antioksidan raporu açýklanýrken önemli detaylar kayboluyor. Ýþte iki örnek: Evet; beta karoten, A ve E vitamini ölüm riskini yüzde 4'le 16 arasýnda yükseltiyor. Ama sadece yüksek dozda alýmlarda. Bir baþka ifadeyle, önerilen miktarýn neredeyse 300 katýný aldýðýnýz zaman!

A'NIN FAZLASI ZARAR
Örneðin, çok fazla A vitamininin akciðer ve karaciðer kanserine yakalanma riskini yükseltmenin yaný sýra kemikleri zayýflattýðýný da biliyoruz. Bu yüzden 3 bin 500 IU'dan az A vitamini içeren bir multivitamin seçin. Bu arada, selenyum ölüm riskini ne iyi ne kötü yönde etkiliyor ama kaliteli yaþam söz konusuysa, bazý kanser türlerine yakalanma riskini düþürüyor ve prostat saðlýðýna iyi geliyor.

KANSER VE SÝYAH ÇAY
Ayrýca, yüksek dozda antioksidan takviyesi alýmýna karþý delillerle, antioksidan açýsýndan zengin yiyecekleri yeme yönündeki görüþler ayný oranda artýyor. Ýþte buna örnek: A vitamini takviyesi almak, sigara içenlerde akciðer kanseri riskini artýrýyor. Ama yeni bir araþtýrma; yüksek miktarda çilek, elma, fasulye, Brüksel lahanasý ve soðan yemenin, yeþil ve siyah çay içmenin sigara içicilerindeki akciðer kanseri riskini ortadan kaldýrdýðýný gösteriyor.

Hayat sigortasý gibi düþünün
Sadece sigara içenler deðil hepimiz, hücre hasarýna ve hastalýklara karþý savaþmak için gerekli vitaminleri gerçek yiyeceklerden almak zorundayýz. Ama arabanýzda kahvaltý ederken, bilgisayar baþýnda öðle yemeði, mutfak lavabosunun önünde akþam yemeði yerken antioksidan veya diðer besinleri almak zor. Bu yüzden, bu 'mükemmelden uzak' diyete karþý hayat sigortasý olarak bir multi vitamin almanýzýn iyi bir fikir olacaðýný düþünüyoruz. Bir tableti ikiye bölüp, günde iki kez almanýzýn, vücudun besinleri emmesi açýsýndan kolaylýk saðlayacaðýný da söylüyoruz.

Her gün yenecek 9 sihirli yiyecek
Bazý antioksidanlara karþý dikkatli olmak için püf noktalarý:
* Eðer kolesterol düþürücü ilaçlar alýyorsanýz, E ve C vitaminlerine karþý dikkatli olun. Bu vitaminler, ilaçlarýn kolesterol düþürücü içeriðinin emilimini engelleyebilir. Günde 100 IU E vitamini ile 100 miligram C vitamini aþmamaya çalýþýn.
* Kanser tedavisi görüyorsanýz, doktorunuzun özellikle kullanmanýzý söylemediði antioksidan takviyelerinden uzak durun. Çünkü bu antioksidanlar kanserli bölgeyi de koruma altýna alarak tedavinizin etkisini azaltabilirler.

RENGÝNE GÖRE

* Gerekli besinleri içeren yiyecekler almak istiyorsanýz, sebze ve meyveleri rengine göre seçin. Dýþ tarafý parlak ve koyu renkli olan yiyecekler daha zengin besin içerir.
* Elma, muz, böðürtlen, brokoli, havuç, turunçgiller, yabanmersini, koyu renkli fasulyeler, incir, þeftali, kýrmýzý lahana, kýrmýzý biber, ýspanak, tatlý patates ve domates... Her gün bu sebze ve meyvelerden en az 9'unu tüketmeyi hedefleyin. Bu tarz bir diyet, vücudunuzun kanserle, diyabetle ve erken yaþlanmayla savaþmasýna yardým eder.
* Kalori almadan antioksidan takviyesi yapmak istiyorsanýz, kahvenizi ya da çayýnýzý yudumlayýn. Yeþil ve siyah çayla kahve, antioksidan deposudur. Her birinden günde iki fincan öneriyoruz.

Hardaldaki tumeric hafýza ilacý
Ýki adet Blackberry telefon, bir dizüstü bilgisayar, bir þiþe hardal... Dr. Mike, iþte bunlarý gittiði her yere taþýyor. Telefon ve bilgisayarýn ne iþe yaradýðýný biliyoruz.

Peki ya hardal ne alaka?
Yanýnda taþýdýðý bu sarý hardal, 'tumeric' denilen bir baharat içeriyor. (Her marka içermez, alýrken kontrol edin) Hintli aþçýlar tarafýndan 'mutfaðýn kraliçesi' diye de bilinen bu baharat, sandviçinize koyduðunuz hardala sadece o koyu sarý rengi vermekle kalmýyor, tadýný da acýlaþtýrýyor.

HÝNTLÝ DOKTORLARIN DOSTU
Tumeric; Hindistan'ýn meþhur körili yemeklerinde kullanýlan en önemli baharatlardan biri. Ýþte bu baharat artýk saðlýklý bir hayatýn da en önemli yapý taþlarýndan birini oluþturmaya baþladý. Hintli doktorlar yüzyýllarca; artiriti, karaciðer bozukluklarýný, ödemi ve vücut aðrýlarýný iyileþtirmek için bu baharata güvendiler. (Bugün hâlâ Hint pazarlarýnda içinde tumeric olan yara bantlarýný bulabilirsiniz...) Bugün, yeni bir araþtýrma bu eski tip tedavi çözümlerinin aslýnda çok doðru bir yolda olduðunu kanýtladý. Tumeric'in bileþimlerinden biri olan 'kurkimin'in kolon kanseri, artirit, kistik fibrozis ve Alzheimer hastalýðýna karþý olan savaþý son derece umut vaat ediyor. Bugüne kadar etkili bir ödem daðýtýcý, antioksidan, antiviral, antibakteriyal, antifungal ve anti kanser ajaný olarak kullanýlan bu maddenin daha çok uzun testlerden geçmesi gerekiyor.

Dr. Mike'nin formülü
Dr. Mike'a göre; tumeric'in faydalarýndan yararlanmanýz için onun uzun testlerden geçmesini beklemek zorunda deðilsiniz. Mike günde 17 miligram kadar (Bir çay kaþýðý) hardal tüketiyor. Tumeric, sinir sistemindeki hücrelerin atýðýný temizleyen bir çeþit geni harekete geçiriyor. Bu atýðý (Daha doðrusu Dr. Mike'ýn deyiþiyle beyin kakasýný) vücudunuzdan atmazsanýz, beyin hücrelerinizin etrafýnda onlarý yok eden ödemler oluþuyor. Bu yüzden Mike; 'tumeric' içeren hardallarýn kiþinin yaþý arttýkça meydana gelebilen hafýza bozukluklarý riskini azalttýðýna inanýyor. Oldukça lezzetli bir sigorta deðil mi?

(Sabah - Günaydýn)