MALZEMELER
Yarým kilo kuru fasülye (1 paketin yarýsý)
2 adet havuç
2 adet kereviz
2 adet dolmalýk veya çarliston biber
2 adet soðan
3 baþ sarýmsak
Tuz, biber
1 bardak zeytinyaðý
1 demet maydanoz
5 adet kesmeþeker
1 limonun suyu

HAZIRLANIÞI
Fasülyeler ayýklanýp yýkanýr ve bol suda 15 dakika kadar haþlanýr ve suyu süzülür. Diðer tarafta bir tencereye soðan halka halka doðranýr. Ayýklanýp yýkanmýþ havuçlar tavla zarý þeklinde dilimlenir. Biberler halka halka doðranýr. Yað ilave edilir. Üzerine fasülyeler konulur. Tahta kaþýkla 1-2 kere çevrilip üzerini 3 parmak örtecek kadar su konur. Tuz ve þeker eklenir ve kýsýk ateþte 1,5 saat kadar fasülyeler yumuþayýncaya kadar piþirilir. Ýnmesine 10 dakika kala kerevizler yýkanýp ayýklanmýþ ve küp küp doðranmýþ olarak ilave edilir. Kerevizlerin yapraklarýnýn da ilave edilmesi tavsiye olunur. Tencerede ýlýnmaya býrakýlýr. Servis tabaðýna alýnýnca üzerine ince kýyýlmýþ maydanoz ve bir limonun suyu ilave edilir.

Not: Fasülyeler akþamdan ýslatýlýrsa piþme süresi daha kýsalýr.




AFIYET OLSUN!