1- NANE

Nanenin özellikle sindirimi kolaylaþtýrýcý ve mideyi rahatlatýcý etkisi vardýr. Pankreas, göðüs ve karaciðer tümör geliþimini yavaþlattýðýný, kolon, deri ve akciðer kanserlerini de önleyici olduðu, yapýlan çalýþmalarda görülmüþtür.

Bulantýlara iyi gelir, bu nedenle nane ve limon kaynatýlýp içilmesi tavsiye edilir. Anti-mikrobiyal etki gösterir. Manganez, A ve C vitaminin çok iyi bir kaynaðýdýr. Ayný zamanda folat, demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum, omega 3 yaðlarý ve B2 vitaminlerinden zengindir. Özellikle yoðurda, omlet/ menemene, her türlü meyveye, piþmiþ lahana, havuç, bezelyeye çok yakýþýr.



FERAHLATAN ÝÇECEKLER

Maden suyu, buzlu çay, limonata ve gazlý içecekleri naneyle tatlandýrabilirsiniz.



2- MAYDANOZ

Maydanoz, A vitamini kaynaðýdýr. Ayrýca C ve K vitamini, demir, potasyum, kükürt, kalsiyum ve magnezyum yönünden de zengindir. Güçlü bir antioksidan kaynaðýdýr. Diüretik etkisi vardýr. Toksinlerin vücuttan atýlmasýný saðlar. Posa içeriði ile ince baðýrsaktaki peristaltik hareketleri artýrýr, kabýzlýk tedavisinde etkilidir.

Yapýlan bazý çalýþmalarda adet sancýlarýnýn azaltýlmasýnda da etkili olduðu saptanmýþtýr. Mide ve baðýrsaklardaki gaz sýkýntýlarýný önler.



BOL YEÞÝLLÝ KISIR

- 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze nane, 1/2 demet roka, 1/4 demet dereotu, 1 orta boy domates, 2 adet taze soðan, 4 yemek kaþýðý haþlanmýþ iri bulgur, limon, sirke, 1 tatlý kaþýðý nar ekþisi

- Maydanoz, nane, roka ve dereotu doðranýp karýþtýrýlýr. Üzerine domates ve soðan küçük parçalar halinde kesilerek eklenir. Son olarak daha önceden haþlanmýþ bulgur, nar ekþisi, limon ve sirke eklenip servis edilir.



3-PORTAKAL

Kýþ mevsiminin vazgeçilmez meyveleri arasýnda yer alan portakal özellikle içerdiði zengin C vitamini ile hastalýklara karþý vücudun savunma mekanizmasýný kuvvetlendirir. Portakal, C vitamininin yaný sýra B vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum da içermektedir. Ýçerdiði yüksek potasyum tansiyonun dengelenmesine yardýmcý olur. Bunlarýn dýþýnda da, damarlarý ve kýlcal damarlarý güçlendirerek kalbin zarar görmesini engeller. Ayrýca, içerdiði vitaminler ve antioksidanlar sayesinde de, kanýn pýhtýlaþmasýný, mide ve pankreas kanserini engeller ve yaralarýn da daha çabuk iyileþmesini saðlar. Portakalda bulunan en önemli flavon olan herperidin kandaki kolesterol seviyesini azaltmaktadýr.



C VÝTAMÝNÝ DEPOSU

- 1 adet elma, 1 adet portakal, yarým greyfurt, 2 adet havuç sýkýlýp içilir.



4-GREYFURT

Mayhoþ ve keskin kokusuyla greyfurt, pembe - kýrmýzý rengini içerdiði likopenden alýr. Her ne kadar her mevsim bulunabiliyor olsa da en iyi kýþ mevsiminde yetiþir.

Baðýþýklýk sistemini güçlendirmeye yardýmcý olan C vitaminin mükemmel bir kaynaðýdýr. Araþtýrmalar düzenli olarak pembe-kýrmýzý greyfurt tüketiminin prostat kanseri riskini azalttýðýný gösteriyor. Bir çalýþmada da sarý ve kýrmýzý renkli greyfurtun LDL kolesterol (kötü huylu) düzeyini; kýrmýzý greyfurtun ise trigliserit düzeyini düþürdüðü bulunmuþtur.

DÝKKAT: Ýlaç kullanýrken, greyfurt suyu tüketmek isteyen bireyler, herhangi bir ters etki görmemek için mutlaka doktora danýþmalýdýr.

5- TARÇIN

Kan þekeri üzerindeki olumlu etkisi birçok araþtýrmayla kanýtlanmýþtýr. Ayrýca anti-mikrobiyal besin olarak anýlýr. Beyin aktivitesini de artýrýcý etkisi vardýr. Diyet lifinin iyi bir kaynaðýdýr. Özellikle geleneksel Çin týbbýnda, taze zencefille karýþtýrýlmýþ tarçýn, soðuk algýnlýðý ve gripten koruyucu olarak tüketilmektedir.

Manganezin çok iyi, demir ve kalsiyumun iyi kaynaklarý arasýnda yer alýr.

Tatlý tadýnda bir baharat olan tarçýn, özellikle yoðurda, her türlü meyveye, et yemeklerinden yahniye, sebze yemeklerinden kabak ve tatlý patatese çok yakýþýr.



TARÇINLI FARKLI TATLAR

- Tavuklu salatanýza, 1/4 çay kaþýðý tarçýn, bir yemek kaþýðý kuru üzüm, bir adet dilimlenmiþ kuru kayýsý ilave edebilirsiniz.

- Meyve tatlýlarýnýn üzerine, kek ve kurabiyelere hazýrlama sýrasýnda lezzetlendirmek için tarçýn ilave edebilirsiniz. 1 çay kaþýðý tarçýn, 5 kalori içerir.



6- KEREVÝZ

Hipokrat, 2500 yýl önce, “Gergin sinirlerinizin ilacý kereviz olsun” demiþtir. Maydanozgillerden, kokulu, otsu bir bitkidir. K ve C vitaminin mükemmel bir kaynaðýdýr. Lif, potasyum, folat, molibden, manganez ve B6 vitaminin çok iyi, ayrýca kalsiyum, magnezyum, triptofan, fosfor, demir, B1, B2 ve A vitaminlerinin de iyi bir kaynaðýdýr.

120 gram kereviz yaklaþýk 20 kalori içerir. Gut, osteoartrit ve romotoid artrit gibi romatizmal hastalýklara karþý koruyucu etki gösterir. Kan basýncýný dengeleyici etkisi vardýr.

Yapýlan çalýþmalar diüretik aktivitesiyle ödem atýcý etkisi olduðunu gösteriyor. Ýçerdiði aktif bileþen olan ‘phthalides’ ile arterler çevresindeki kaslarý rahatlatýr ve damar týkanýklýðýný önler.



PORTAKALLI KEREVÝZ

- 4 adet halka þeklinde doðranmýþ kereviz, 1 orta boy halka þeklinde doðranmýþ kuru soðan, 2 su bardaðý taze sýkýlmýþ portakal suyu, 1 yemek kaþýðý zeytinyaðý, tuz

- Dilimlenmiþ soðanlar tencerenin en alt kýsmýna dizilir. Üzerine halka þeklinde dilimlenmiþ kerevizler konur. Üzerine 2 su bardaðý portakal suyu dökülür. Az tuz ve sývý yað eklenerek piþirilir.