Sos Malzemesi:
- 2 adet domates,
- 2-3 adet sivribiber,
- 250 gr. mantar,
- 1 yemek kaþýðý sývýyað,
- 1 fincan su,
- Kýrmýzý pulbiber, tuz.
Malzemeler:
- 500 gr. yaðsýz köftelik kýyma,
- 2 dilim bayat ekmek içi,
- 2 diþ sarmýsak+1 adet kuru soðan,
- 1 adet yumurta,
- 1/2 demet maydanoz,
- 75 gr. kaþar peyniri rendesi,
- 2 yemek kaþýðý zeytinyaðý,
- 1 tatlý kaþýðý kimyon,
- 1/2 tatlý kaþýðý karabiber,
- 1 tatlý kaþýðý kekik,
- Tuz.

Yapýlýþý:
Derince bir kaba kýymayý, rendelenmiþ soðaný, dövülmüþ sarmýsaðý, ýslatýlýp suyu sýkýlmýþ ekmek içini, yumurtayý, zeytinyaðýný, kaþar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekiði, kimyonu koyup iyice yoðurun. Yaðlanmýþ fýrýn kabýna elle bastýra bastýra 1 cm. kalýnlýðýnda yayýn. Önceden ýsýtýlmýþ fýrýnda pembeleþinceye kadar piþirin. Sos ile birlikte servis yapýn.
Sosun Yapýlýþý:
Sývýyaðý derince bir tavaya alýn. Ýnce doðranmýþ mantarý ve sivribiberleri sote edin. Doðranmýþ domates, tuz, kýrmýzý pulbiber koyun. Suyunu ilave edin. Kaynatýn.
Afiyet olsun.