istanbul Gaziosmanpaþa Hacýmaþlý Köyü Domuz Çiftliði'nin sularý ve katý atýklarý 300 metre mesafedeki Sazlýdere Barajý'na akýyor. Baraj, 10 milyon kiþinin su ihtiyacýný karþýlýyor. Çiftlikte 5 bin domuz var.

Türkiye'deki domuz çiftliklerinde yýllýk 3 milyon kg. civarinda et üretiliyor. Bu rakam neredeyse kýrmýzý et üretiminin yarýsý. Üretilen domuzlar otellere, yemek fabrikalarýna ve marketlere 'kýyma' seklinde satýlýyor. Domuz etini Salam, sosis ve sucuk olarak da piyasaya sürmek en çok kullanýlan yöntem.

Peki neden domuz?

Türk yemek kültürüne aykýrý ve en önemlisi 'Dinen yasak olmasýna, raðmen neden domuz cazip bir konu?'

Çünkü domuz yetistiriciligi çok kârli bir iþ.Domuz üretken bir hayvan.Cinslerine ve yaþýna göre yýlda 1, 2, bazen de 3 kez; ve her batýnda da 15-20'ye kadar varan yavru dünyaya getirebiliyor. Bir domuz yýlda 2 kez doðum yapsa, her batýndan 10 yavru yaþasa, 20 sene yaþayan bir domuzun 400 yavrusu oluyor. Ve dahasý yeni doðmuþ bir domuz 4-5 ayda 100 kiloya kadar çýkabiliyor!

Normal þartlarda evcil bir domuzun % 30'u yað olarak ayrýlabilmekte iken; bu rakam bazen % 50'yi bulabiliyor. Yani 150 kg'lik bir domuzdan 75 kiloluk yað elde edilebiliyor. Bu da Dana ya da Koyuna göre tercih edilmesinde çok önemli bir etken.

Beslenmesi çok kolay, cam dýþýnda -leþ dahil- her þeyi hatta kendi pisliðini bile yiyebiliyor. Her domuz ortalama 80-100 kiloya ulaþtýðý zaman kesiliyor. Kaba bir hesapla sadece bu çiftlikten yýlda yaklaþýk 1 milyon kg. et çýkýyor.

Bu etlerin hangi kanalla, nerelere satýldýðý meçhul!? Diðer çiftlikler de göz önüne alýndýðýnda Türkiye 'de yaklaþýk 3 milyon kg domuz etinin piyasaya deðiþik yollarla sürüldüðü ortaya çýkýyor.

Türkiye 'deki toplam kýrmýzý et tüketiminin de 6 milyon kg. olduðu göz önüne alýnýrsa tablonun vahameti daha da netleþiyor. Kilosu 1 ile 3.5 Türk lira arasýnda satýlan bu domuz etlerinin aðýrlýklý olarak Kýyma, Sucuk, Salam ve Sosis olarak satýldýðý dile getiriliyor. Çiftlik çalýþanlarýndan Ýsmail Türk'ün verdigi bilgiye göre kesilen etler toplu olarak büyük otellere, yemek fabrikalarina kiyma ve sosis gibi ürünler olarak satýlýyor.

Bu ve benzeri çiftliklerden resmi olarak 5 firma domuz satýn alýyor: 1-Çerkezo, 2-Polonez, 3-Nuta, 4-Namet ve 5-Sütte ...

1. Çerkezo aldýðý ürünleri Salam Sosis olarak piyasaya sürerken ayný zamanda Teþvikiye 'deki Þarküterisinden de nihai tüketiciye ulaþýyor. (ki bu firmanin bir de "TADET" adý altýnda otellere ürün sattýðý bir markasý daha bulunuyor... ) Ayn zamanda butik maðazalarda ve ulusal zincir maðazalarda satýlan BONUS markalý ürünlerin üreticisi de ÇERKEZO...

2- Ayazaða daki Çerkezo'nun hemen yanýnda üretim yapan SÜTTE firmasi da salam, sosis ve jambonlarýný markasýyla satýyor. Ancak bilinen bu firmalar ürünleri çeþitli zamanlarda farklý isimlerde piyasaya sürüyor. Daha önce Sütte olarak piyasaya sürülen domuz mamulleri son dönemde PIGGY adýyla satýlýyor. Üstelik ünlü Amerikan fast food zincirlerinden Little Caesar's Pizza tam 10 yýlý aþkýn süreden beri et mamullerini SÜTTE firmasýndan temin edip bizlere bir güzel yediriyor!!!

3- POLONEZ 5 yýl öncesine kadar resmi olarak domuz ürünleri imal edip MIGROS'larda açýk açýk ürünlerini satarken, son yýllarda %100 dana etinden ürünler imal ettigini iddia ediyor.

'Peki ya bunlar göz göre göre maðazalarýnda sattýran satýn alma müdürleri aldýklarý rüþvetin yaný sýra bu milletin vebalini aldýklarýný da biliyorlar mý sizce?'

POLONEZ'in ciddi anlamda piyasaya yayýlmasýndaki en büyük faktör MIGROS' tur . O dönem Migros'un et mamülleri satýn almasýnda olan (Þu an oyuncak reyonunda Satýn Almacýlýk yapan) Coþkun Bey'in büyük paralar karþýlýðýnda POLONEZ 'le iþbirliði içerisinde olduðunu ve bizzat domuzlari bizlere yediren kiþi olduðunu biliyor muydunuz?

Peki ya
Migros'ta çalýþan tüm tezgahtarlarýn eksiksiz olarak her ay sonunda POLONEZ 'in sahibi MUSTAFA AKKAS Bey'den (veya Satýþ Müdürü sýfatý ile çalýþan ALÝ ÖZYAVAÞ'tan) maaþlarýný ve primlerini (bizlere sattýklarý et mamulleri üzerinden ) aldýklarýný biliyor muydunuz?
Peki
METRO GROS MARKETLER'in (Su anki deðil bir önceki) satýn almacýlýðýný yapan kiþinin Þu an BAGDAT CADDESINDE bulunan Polonez - Barbekü Restoranlarý' nýn sahibi olduðunu biliyor muydunuz?

Peki Izmir'in kalesi olarak görülen KiPA Marketler'in satýn almacýlðýný yapan bayanýn Polonez'in resmi hissedarý olduðunu biliyor muydunuz?

PEKÝ AMERÝKAN FAST FOOD ZÝNCÝRÝ
DOMINO'S PIZZA ve ALMAN EKOLÜ

DR. OETKER PÝZZALARIN ÝÇERÝSÝNDE POLONEZ ET MAMULLERÝNÝN KULLANILDIÐINI BÝLÝYOR MUYDUNUZ?

PEKÝ GIMA MARKALI ve PÝYASALARDA SATILAN "OPI" MARKALI ÜRÜNLERÝ POLONEZ'ÝN ÜRETTÝÐÝNÝ VE BUNUN KARÞILIÐINDA NE KADAR PARA YEDÝRDÝÐÝNÝ BÝLÝYOR MUSUNUZ?


'Peki, sizce Türkiye de domuz eti yemeyen insan kalmýþ mýdýr?'


4- NUTA öncelikle 7 TEPE markasý ile tanýnmakla beraber Güneydeki - Herþey dahil - tatil köylerinin bir numaralý tedarikçisi... Ee tabi yabancý turistlerin yanýnda yerli turistler de güme gidiyor! Bu firmalar özellikle Büyük Alýþveriþ Merkezlerinde ayrý bir stant açýyorlar. Ancak Küçük Þarküterilerde karýþýk olarak duruyor ve birçok tüketici farkýna varmadan domuz ürünlerini satýn alabiliyor . Üstelik iþin ilginç tarafi bu firma Þimdi de firma tanýtým cd'si hazýrlamýþ Carrefour gibi büyük hipermarketlerde ne kadar hijyenik üretim yaptýðýný anlatýyor. Ama 7 TEPE SOSÝS hafta sonlarý marketlerde KDV dahil 2.900 TL ye satýlýyor.


Çünkü maalesef bu adamlar sosislerin içerisinde "hayvan küspesi" gibi lafýný bile etmek istemedigimiz katkýlar kullanýyorlar ... Domuz hammaddeli salam ve sosislerin kesiminin yapýlýp piyasaya sürüldüðü bir baþka yer de NUTA 'nýn üretimini yapan kiþinin iþlettiði Dolapdere'deki imalathane. ("IDEAL" markali salam sosis imalatçýsý )


5- NAMET ünlü EMÝNÖNÜ HASIRCILAR ÇARÞISININ ÝÇÝNDE yýllardýr tanýnan NAMLI PASTIRMACI'nin modern hali !!! Þu an modern(!) üretim tesisleri BAYRAMPAÞA MEGACENTER (GIDA HALÝ) içinde derme çatma bir imalathaneden öteye geçemeyecek konumda olan ve üretim kapasiteleri aylýk -günün 24 saati çalýþtýklarýný düþünürseniz-70 tonu geçemeyecek olan bu imalathanede NAMET ayda tam 270 ton et mamulü üretiyor ve satýyor!!!

Bu aradaki 200 tonluk kapasite açýðýný ise ÝSTANBUL DIÞINDA ne idüðü belirsiz imalathanelerde, merdiven altý firmalarda üretim yaptýrýp üzerine ' %100 NAMET KALÝTESÝ' bastýktan sonra (üretim yeri olarak BAYRAMPAÞA'daki adreslerini gösteriyorlar) bizlere afiyetle yediriyorlar.

Carrefour ve diðer tüm zincir maðazalarda POLONEZ'in uyguladýðý benzer taktikleri uygulayan NAMET bugün kapasitesinin 3 kat üzerinde üretim yaparak gururla ülkemizi temsil ediyor!..


Peki,Cem YILMAZ'ýn dedigi gibi janjanlý ambalaja sahip NAMLI pastýrmalarý' nýn sahipleri olan Engin & Esen Mepa Kardeþlerin ayný zamanda Çorlu'daki domuz çiftliklerinin yarý hissesine sahip olduklarýný da biliyor muydunuz?

2000 yýlýnda patlak vermiþ olan kaçak Buffalo (Yaban Öküzü) etlerinin de NAMLI pastýrmalarý' nýn sahipleri olan Engin & Esen Mepa Kardeþler tarafindan getirildiðini hatta Bayrampaþa'daki imalathanelerinin Gazetecilerin ve Kameralarin gözü önünde basýldýðýný, Engin Mepa'nin Show TV'ye, o dönemin 1 trilyon lirayý kendi elleriyle hediye ettiðini, sonra da Milliyet, Hürriyet ve Sabah gazetelerine verdikleri dev ilanlarla TÜM OLANLARIve BASKINLARI yalanladýklarýný biliyor muydunuz?

NAMLI Pastýrmalarýnýn hem % 5 hissesine sahip olan, hem de Ýmalat Müdürlüðünü yapan "Muzaffer ...." adýndaki þahsýn ayný dönemde kardeþi ile Baðcýlar semtinde açmýþ olduðu imalathanede At ve Eþek etinden yaptýðý pastýrmalarý dilimleyerek Zincir Marketlere sattýklarýný biliyor muydunuz?

2004 yýlýnda da Uður DÜNDAR ekibi tarafýndan BASILARAK ekranlarda gösterildiðini hatýrlayabildiniz mi?

Domuz konusunda herkes topu baþkasýna atýyor! Bu noktada tüketicinin yapmasý gereken þeyi Çevre Saglýk Ýl Müdürlüðü Gýda ve Çevre Kontrol Þubesi

Müdürü Ýrfan YILMAZ özetliyor:


'- Piyasadaki etleri denetlemek mümkün olmuyor.' 'Kýsacasý ne yediðinize dikkat edin. Çok emin olmadýðýnýz ve bilmediðiniz markalarýn ambalaj güzelligine kanmayýn.' Ömer KIZILIRMAK TÜBITAK-SAGE Planlamalar ve Kalibrasyon Birim Amiri



Artýk:

DOMUZ, EÞEK, AT, BUFFALO v.b SAKINCALI ETLERÝ yemek istemiyorsanýz:
LÜTFEN bu Mail'i HERKESE YOLLAYIN. Çünkü bu bir VATANDAÞLIK BORCU ve ÝNSANLIK GEREÐÝDÝR!


Nazmi UÇKUN
Pazarlama Satýþ ve Sevkiyat Þefi

YILDIZ ENTEGRE AGAC SAN. ve TIC. A.S.
Kutahya Azot Tesisleri
Eskisehir karayolu 7.km - 43080
Kutahya / Turkiye


bu nedir ya doðrumudur !