1001 Yemek Tarifleri...

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:
- 200 gr Tel Kadayıfı,
- 50 gram tuzsuz dil peyniri,
- 4 Çorba kaşığı tereyağı
Tarifi
Tereyağından 1,5 çorba kaşığı alıp, ince ince ufalanmış kadayıfları ateşte tereyağıyla yedirerek bir süre karıştırın
Künefeyi pişireceğiniz tepsinin dibini yağlayarak kadayıfların yarısını yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş dil peynirini koyun.
En üst kısma yeniden kadayıf döşeyerek orta sıcaklıkdaki fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Bir yüzü kızaran kadayıfı tekrar yağlanmış tepsiye ters yerleştirerek bu yüzünü de kızartın.
İki yüzü kızaran kadayıfı fırından alarak fazla ağdalanmamış soğuk şurubu sıcak künefenin üzerine dökün. Servis yapın afiyet olsun.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir. Malzemeler:
- 1 paket fiyonk makarna
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 200 gr ıspanak,
- 2 adet kırmızı biber,
- 4 adet ayıklanmış taze soğan
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- 100 gr tam yağlı beyaz peynir
- Parmesan peyniri (üzerine dökmek için)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tarif:
Makarnayı haşlayın.
Büyük bir tavaya yağ koyup, sarımsak ve soğan ile kavurun.
Küp küp kesilmiş kırmızı biberleri ve haşlanmış nohudu ekleyip biraz daha kavurun.
Üzerine sebze suyu koyup 15 dk kaynatın.
Tuz ve karabiberi ekleyip, ıspanakları üzerine koyun.
Üzerinde zeytinyağı gezdirin ve 5dk kaynatın.
Haşlanmış makarnayı , sos karışımını , küp küp kesilmiş beyaz peyniri karıştırıp üzerine permasan peyniri döküp sıcak olarak servis yapın.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı et,
- 125 gram margarin,
- 1 çorba kaşığı salça,
- 1 soğan,
- Yarim su bardağı su,
- 1 domates,
- 3 sivribiber,
- Tuz
Püre Icin malzeme:
- 2 su bardağı nohut,
- 2 kahve fincanı margarin,
- 1 çorba kaşığı un,
- 4 su bardağı süt,
- 1 et suyu tableti,
- Tuz ve karabiber
Tarif:
Nohutları tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Suyunu süzüp iyice ezin. Tencerede margarini eritip unu ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurup süt, ezilmiş nohut,t uz ve karabiberi ekleyin. Katılaşmaya başlayınca et suyu tabletini ekleyin. Karıştırarak püre haline getirin.
Başka bir tencerede margarini eritip ince kıyılmış soğanı kavurun ve eti ilave edin. Etler kavrulunca,salça ve yarım su bardağı su ilave edip 3 dk kadar daha pişirin. Su azaldığında tuz ekiip ateşten alın.
Hazırladığınız nohutlu püreyi servis tabağına yayın ve üzerine eti yerleştirin.
Hafif kızartılmış domates ve biberle süsleyip servis yapın.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir. Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- 2 patlıcan,
- 1 su bardağı pirinç,
- 2.5 su bardağı su,
- 1 büyük boy domates,
- 1 büyük boy soğan,
- 2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane,
- Yarım tatlı kaşığı muskat,
- 1 tutam kimyon,
- Yarım çay kaşığı karabiber,
- 1 çorba kaşığı tuz
Tarifi:
Patlıcanların uç kısımlarını kesip incecik dilimleyin. Domatesi soyup küp doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı hafif kavurun. Patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edin. Patlıcanların yarısını ayrı bir kaba alıp ayırın. Tencerede kalan patlıcana domates ve iki buçuk su bardağı su ilave edin. Pirinci ekleyip kısık ateşte 15 dakika karıştırarak pişirin.
Ayırdığınız patlıcanlar, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Harmanlayıp ocaktan alın. Pilavı dinlendirin. Üzerine nane serpip sıcak servis yapın.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir. Malzemeler:
- 1 kg. dolamlık kabak,
- 300 gr. az yağlı kıyma,
- 1 baş kuru soğan,
- 2 çorba kşığı pirinç,
- 1 çorba kaşığı margarin,
- 2 adet domates,
- 1 demet dereotu,
- Tuz ve karabiber.
Tarifi:
Kabakları kazıyıp saplarını kesin, içini oyacakla oyup çıkarın. İç malzemesini karıştırarak iç hazırlayın ve bu içi oyulan kabaklara doldurun, üzerlerini domates dilimleri ile kapatın, tenceye dizin, dolam aralarına dereotu yapraklarını iri iri koyun, üzerine su, limon suyu, yağ koyup pişirin. Piştikten sonra sıcak olarak tabaklara alıp üzerine yoğurt dökerek servis yapın.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir. Malzemeler:
- 1 Adet Tavuk,
- 1 Adet Soğan,
- 1 Adet Havuç,
- 3 Su Bardağı Ceviz İçi,
- 3 Büyük Dilim Bayat Ekmek,
- Tuz, Kırmızı Biber,
- 1-2 Diş Sarımsak.
Tarifi:
Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu dörde bölünmüş soğan, havuç ve yeterince suyla birlikte ateşe koyun. Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alın. Bir kaşık tuz katıp kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Ateşten indirin ve ılımaya bırakın. Tavuğu tencereden çıkartın. Kemiklerini ve derisini ayırın. Etleri de iri parçalara bölün. Cevizleri bir kere et makinasında çekin. Ekmeklerin kabuklariını çıkartıp ıslatın ve suyunu sıkarak azar azar çekilmiş cevize katın. 1-2 diş dövülmüş sarmısak, dilediğiniz kadar kırmızıbiber ve tuz koyun. Tekrar makineden geçirin. Akan yağları bir fincana toplayın. Ceviz içine, azar azar tavuk suyunu katıp tahta kaşıkla karıştırın. Koyu bir boza kıvamına gelen salçanın yarısını tavuk etleriyle karıştırın. Uzun bir servis tabağına yerleştirin. Üzerini de kalan salçayla kapatın. Ceviz yağı gezdirip maydanoz yapraklariyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 demet maydonoz
- 1 paket kabartma tozu
- 6 adet orta boy patates
- 1 adet büyük soğan (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber ve pulbiber
Tarifi:
Tüm malzemeyi iyice karıştırıp yağlanmış borcamam dökün. 180 derece de önceden ısıtılmış fırında üzerine kızarana dek pişirin. (pişmesi biraz uzun sürüyor)

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:
- 125 gram sıvı yağ
- 125 gram yumuşamış margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
200 gram beyaz peynir
Yarım demet maydonoz
Arzuya göre pulbiber
Margarin, sıvı yağ, yoğurt , tuz ve yumurtanın akını bir kapta karıştırın. Özlü bir hamur elde edene dek iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin, peynirli iç koyup kapatın. Yağlı kağıt serilmiş ya da az yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
Malzemeler:
- 150 gram yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Çikolotalı Sos İçin:
100 gram margarin
1 türk kahvesi fincanı süt
3 yemek kaşığı dolusu kakao
1 türk kahvesi fincanı tozşeker
1 paket vanilya
ya da
yarım paket hazır çikolata sosu
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini,sıvıyağı ve pudra şekerini üzerine vanilya ve kabartma tozunu serpiştirdikten sonra iyice yoğurun. Unu da azar azar ilave ederek özlü bir hamur elde edin.
Hamurdan parçalar koparıp parmak şekli verin,üzerini çatalla yol yol yapın. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika, kurabiye fırından çıktıktan sonra da kendi sıcaklığıyla pişmeye devam edecek, soğudukça sertleşecektir.) Kurabiyeler soğuyunca yarısını hazırladığınız çikolata sosuna batırıp çıkarın.(İki renkli olacak) Bir tepsiye sıralayın. Çikolatalı sos sertleşene kadar bekletip servis tabağına alın.

Bu Linki Görmeniz İçin SupersatForuma Uye Olmanız Gerekmektedir.
- 1 paket nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram yumuşamış margarin
- 2 portakal kabuğu rendesi
- 1 yumurta
- Aldığı kadar un
Tarifi:
Un, nişasta ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın,şeker yumurta ve yumuşamış margarini ekleyin,özlü bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. (Hamur ilk başta biraz sert oluyor, özleşene kadar iyice yoğurun.) Son olarak portakal kabuğu rendesini de ekleyein yoğurmaya devam edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, azıcık yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye dek pişirin.